Cuisinart Electronic Yogurt Maker Review

Det ser ut til at yoghurt opplever litt renessanse, og lite lurer: Vanlig yoghurt er en god kilde til protein (kreves i større mengder mens du alder), probiotika som fremmer gastrointestinalt helse, det inneholder ben-sunt kalsium og er relativt lavt kalorier.

Cuisinarts elektroniske yoghurt-enhet (modell CYM-100C) - utgitt i 2014-løfter om å gjøre hjemmebatcher av vanlig yoghurt lettere å lage i ditt eget kjøkken. Leverer den?

Svaret er en rungende ja. Hvis du har gjort yoghurt i mange år med en rekke merkevarer og apparater, eliminerer Cuisinart CYM-100C noen av de frustrasjonene du måtte ha hatt med andre modeller.

Stor kapasitet

De fleste yoghurtmakere som tidligere ble designet til hjemmebruk, brukte små plast- eller glassbeholdere, noe som bidrar til halvtomme krukker og unødvendig kjøleskapsklut. Hvorfor ikke bruke en stor beholder til å lage og lagre yoghurt, slik at du kan ta opp så mye du trenger om gangen?

Cuisinart yoghurt maker har en kapasitet på 32 oz (1 liter) og BPA-fri beholderen går lett fra maskin til kjøleskap. Det kan vaskes i toppen av oppvaskmaskinen.

Vertikal design

Ikke bare er denne yoghurtmakeren attraktiv, den vertikale utformingen er høy og smal, i stedet for lav og bred, og tar et mindre fotavtrykk på kjøkkenbordet. Sammenlignet med andre modeller, bruker den sin kompakte form mindre verdifull kjøkkenfast eiendom.

Automatisk kjøling

Siden fermenteringstiden kan ta alt fra seks til tolv timer, kalkulerer bakover fra det tidspunktet du må få batchen i kjøleskapet, krever litt matte. Hvis du starter prosessen på middagstid, vil din yoghurt være klar til å kjøle seg klokka 3? Cuisinart-modellen har adressert dette briljant ved å inkludere et kjøleelement i maskinen. Hvis nedtellingstimeren er stilt inn i en 9-timers fermenteringsperiode, bytter maskinen automatisk til kjølemodus når tiden er oppe. Maskinen forblir i kjølemodus til du slår den av.

Startkultur

Som med andre yoghurtmakere kan kjøpt kultur brukes som startbilde. Alternativt fungerer 1 / 4-1 / 2 kopp vanlig yoghurt fra dagligvarebutikken, så lenge det ikke er tilsatt aromaer, sirup, frukt eller gelatiner. Vanlig yoghurt fra en tidligere batch du har laget selv, fungerer også som en startpakke.

Merk: Hvis du bruker en startkultur, vær oppmerksom på instruksjonene vedrørende forvarmemelk, da forskjellige forretter kan kreve spesifikke temperaturer for å starte gjæringsprosessen..

Fremstilling av melk

Jeg har alltid begynt å oppvarme melk til ca 180 F (82 C) eller til bobler vises rundt kanten av gryten. Jeg legger til ca 1/2 kopp skummet melkepulver som gir en tykkere tekstur. Når blandingen er avkjølt til 110 F (43 C), legger jeg til forretten, rør og overfør blandingen til yoghurtmakeren. Forvarming bidrar til å bryte ned melkeproteiner for en jevnere og tykkere yoghurt.

Imidlertid foreslår det i Cuisinart-maskinens instruksjoner å hoppe over dette trinnet og bare blande kulturen til en for-målt bolle med kald melk, rør godt for å fordele jevnt, overføre det til yoghurtmakeren og sette den digitale nedtellingstimeren. Jeg var skeptisk, men hyggelig overrasket da batchen min ble klar og ferdig etter 9 timer.

Igjen brukte jeg kjøpt vanlig yoghurt som en startpakke; En kjøpt startkultur kan kreve en bestemt melktemperatur som trer i kraft.

Gjøre gresk yoghurt

Fordi jeg foretrekker en tykkere yoghurt, spente jeg den i en sigte designet for det formål, produsert av Cuisipro Donvier. Voila! Tykk, gresk (anstrengt) yoghurt laget hjemme, kjølt og klar til å spise.

Cuisinart-instruksjonene anbefaler å spenne over natten ved hjelp av en kolander lined med et kaffefilter, som også ville fungere - bare vær oppmerksom på at det mister mye væskeblanding gjennom spenning, kan gi noe mer likt kremost, ikke gresk yoghurt.

Instruksjonene anbefaler også å holde beholderen i maskinen i kjølemodus i minst 12 timer før den fjernes fra enheten. Jeg kunne ikke forstå dette direktivet og etter å ha strammet det for å fjerne noe av valleen, overførte jeg det ganske enkelt til en beholder som var bundet til kjøleskapet.

Andre notater

I sin feilsøkingsavdeling antyder håndboken at hvis du etter kjøling din yoghurt ikke virker tykk eller tangy nok, kan du returnere den underkulturerte blandingen til enheten for mer gjæringstid.

Cuisinart tilbyr en tre års garanti mot produsentens feil, inkludert mekaniske og elektriske problemer, men skader fra misbruk eller uautoriserte reparasjoner dekkes ikke.

Bunnlinjen

Cuisinart Electronic Yogurt Maker med automatisk kjøling (CYM-100C) er en svært effektiv og brukervennlig enhet som fortjener et sted i kjøkkenskapet ditt.