Vitenskapen bak springer frokost er det noen?
Den merkelige tingen om våre popkultur nyhetssykluser er hvordan et gitt emne, eller en person, har en tendens til å løpe varmt eller kaldt - noe som jeg har personlig erfaring med. Jeg kan gå uker uten en forespørsel om å vises på TV, for eksempel, men så få flere forespørsler om opptredener alle i samme uke. Kommenterer dette til en produsent på en av de store morgendagene i løpet av en slik invitasjon, ga hun meg det veldig ærlige svaret: "Vel, du er smaken av uken."
Jeg er ikke den populære smaken for øyeblikket. Denne uken er frokosten smaken. Historier om vitenskapen, og potensiell pseudovitenskap, frokost, eller mer spesifikt frokost hopper, har befolket både tradisjonelle og onlinemedier.
Hvorfor den plutselige nyhetsverdigheten til denne hjemlige stiften av den daglige rutinen? Jeg har ingen anelse. Dekningen alle nevner en "nylig" studie, men den ble publisert i november i fjor. Det er sant, det er nylig, men det forklarer ikke den klyngede fascinasjonen med emnet denne uken, særlig siden saken har blitt ganske fullt fileted for offentlig inspeksjon før nå. La oss krite det opp til "smaken av uken" -fenomenet og fortsett.
Spørsmålet i blandingen er om å hoppe over frokosten er god eller dårlig for vektkontroll. Dekningen alle fremhever en observasjonsstudie fra 2007 som tyder på at hoppe på frokost var assosiert med vektøkning; Dietrich Guidelines for Americans for 2010, som oppmuntrer til en frokost med næringsstoffer tette matvarer; og den randomiserte forsøket fra november i fjor, som antydet at hoppe over frokost muliggjør vekttap, ikke gevinst.
La oss starte med uoverensstemmelsen mellom observasjonsstudien, og den nyere intervensjonsprøven; hva står det for? Ingen kan si sikkert, akkurat som vi ikke kan si sikkert hvilken er riktig. Det var sant at den nyere studien var en randomisert intervensjon, og de genererer vanligvis sterkere bevis enn observasjonsstudier. Men på den annen side involverte denne intervensjonen bare 36 overvektige deltakere, og varte bare fire uker. Så når en liten, valgt gruppe overvektige mennesker ble tildelt for å fjerne et måltid de vanligvis spiser fra sin daglige rutine i en måned, mistet de litt vekt sammenlignet med kontrollgruppene.
Ville denne effekten vare over en lengre periode, mer relevant for helsemessige resultater? Vi vet ikke. Ville effekten bli sett i en større, mer variert gruppe? Vi vet ikke. Ville effekten bli sett på barn? Vi vet ikke. Den nåværende mediedekningen har en tendens til å presentere denne studien som en slags "motgift" til svakhetene i tidligere observasjonsforskning, og ignorerer studiens egne viktige begrensninger.
Når det gjelder observasjonsforskningen, ja, det har også viktige begrensninger. I en studie som sammenligner vektendringer over tid blant folk som hopper over, og ikke hopper over frokost, hvorfor kan vekten gå opp mer i skipperne? Det er mange mulige forklaringer, men la oss påberope det åpenbare: I en kultur som lenge har lagt vekt på betydningen av å IKKE hoppe over frokost, hvem vil være tilbøyelig til å hoppe over frokost? Folk som ikke streber etter å følge rådende retningslinjer for god helse. Hvem vil unngå å hoppe over frokost? Kanskje de som er mer helsebevisste generelt. Hvis studien forteller oss at flere helsebevisste mennesker er mindre tilbøyelige til å gå ned i vekt enn mindre helsebevisste, stoler jeg på at vi kan være enige om at det er en ganske svak åpenbaring.
Hva er da sannheten om frokost? Bare dette: Det er ikke grunnlag i vitenskapen for å sette dogma på menyen.
Ideen om å spise frokost er avgjørende, og å hoppe over frokost er skadelig, er delvis truisme, og delvis urbane legenden. Den truisme komponenten er ganske enkelt dette: På et tidspunkt, noen rask må brytes, eller vi sulter. Så, ja, det er viktig å bryte vår natt raskt på et tidspunkt. Det er imidlertid ingen bevis, og aldri var noe, at vi må gjøre det på en veldig spesifikk tid på en svært prescriptiv måte.
Hvilken del er urbane legenden? Over år og årtier har enkelte studier indikert at barn som hoppet over frokost ikke fordi de ville, men fordi deres familier var fattige, var sultne og distrahert i skolen. Dette er neppe en overraskelse og ikke pålitelig generaliserbar til de som "hopper over" frokost av andre grunner. Det er også noen forslag i fedme litteraturen at folk som unngår å spise til tross for å være sulten i et forsøk på å kontrollere vekten deres, slår seg overkompenserende ved påfølgende spisesteder.
I en kultur som konsekvent favoriserer meldinger om diett som er dummet ned til skadelig meningsløshet, ble dette den eneste størrelsen som passer til alle formaninger: Vi hopper over frokosten er dårlig.
Virkeligheten er: det avhenger. Det avhenger av hva "frokost" betyr; og det avhenger av hva "hopper" betyr.
For eksempel er jeg ikke sulten første i morgen. Faktisk foretrekker jeg en morgen trening, og blir bare sulten en gang senere. Det er ikke uvanlig for meg å spise min "frokost" så sent som middag. De fleste studier som har sett på å hoppe over frokost, har definert "hopper" som ikke noe måltid før kl. 11. Jeg vil dermed dukke opp i en datatabell som skipper.
Jeg betrakter meg ikke selv en. Maten jeg spiser for det første måltidet på dagen - blandet bær og annen frukt; helkorns frokostblandinger; nøtter og frø; og vanlig, ikke-feit gresk yoghurt for å holde alt sammen - er klassisk frokostpris, ikke lunsj. Dessuten bryter jeg meg raskt hver dag - bare gjør det når jeg føler meg som det. Dette er ganske forskjellig fra å gå sulten på grunn av fødevaresikkerhet hjemme, eller sultne meg selv og deretter binging senere i en misguided vektkontroll innsats.
Det er virkelig to slags sannhet om kosthold og helse. Det er virkelige sannheter, basert på bevisets vekt, oppdratt av utbredt konsensus og testet av tiden. Deretter er det ting som gjentas så ofte antar vi at de må være sanne, selv om de aldri var.
Du er ikke forpliktet til å spise det øyeblikket hodet løfter av puten din. På den annen side, hvis du er sulten da - er du ikke utelukket fra det heller. De av oss som ikke har sultestrike eller noen form for rensing, vil uunngåelig bryte oss hver dag. Mitt forslag er at du gjør det med sunne matvarer i fornuftige kombinasjoner, og gjør det på et tidspunkt som fungerer for deg. Det er mange rimelige alternativer på frokostmenyen og ingen grunnlag i vitenskapen vi har for dogma å være blant dem.
