Brødkalorier, ernæringsfakta og helsemessige fordeler

Er brød sunt? Kan du spise brød og likevel gå ned i vekt? Helt siden kostholdene har blitt nervøse for karbohydrater i deres kosthold, har brød vært på den forbudte listen over mange spiseplaner for vekttap og vektvedlikehold. Karbohydrater og kalorier i et stykke brød kan legge opp raskt hvis du ikke er forsiktig. Men du kan Spis brød og gå ned i vekt, og visse typer brød kan til og med være en del av en sunn spiseplan.

Brødkalorier og ernæringsfakta

Brød ernæring varierer avhengig av hvilken type brød du velger å spise. Ernærings- og helseeksperter anbefaler at du øker inntaket av hele korn, så det er vanligvis et smart valg å velge en hel hvetebrød.

En enkelt stykke kommersielt forberedt helkornbrød (vist på etiketten) gir nesten 70 kalorier og ca 1 gram fett. Skjæret gir også nesten 4 gram protein og 11,6 gram karbohydrat. Men siden det også gir ca 2 gram fiber, vil du bare konsumere ca 9,6 netto karbohydrater per stykke.

Husk at du må doble disse ernæringsverdiene hvis du lager en sandwich med to stykker brød.

Så hva med andre typer brød? Kommersielt forberedt loff gir ca 80 kalorier og 1 gram fett. Hvitt brød vil sannsynligvis gi 15 gram karbohydrater eller mer, og siden det er mindre enn ett gram fiber i hvitt brød, vil din netto carb inntak være omtrent det samme.

Ryebrød kan eller ikke være laget av fullkorn avhengig av merkevaren du kjøper. Det kan også være laget av en blanding av raffinerte korn og hele korn. En typisk del av rugbrød gir 65 kalorier, ca 1 gram fett, 12 gram karbohydrat, 1,5 gram fiber og 2,1 gram protein.

Kalorier i et stykke brød (etter merke og variasjon)

Merket og variasjonen av brød gjør en forskjell i antall kalorier per stykke. Hvis du sammenligner forskjellige typer brød, vil du legge merke til at størrelsen og tykkelsen på skiven kan variere signifikant. Husk også at hele kornbrød har en tendens til å være høyere i kalorier, men du får fordelen av uoppløselig fiber som gir helsemessige fordeler og ikke absorberes av kroppen. 

• Wonder Classic White Bread: 65 kalorier, .75 gram fett, 12 gram karbohydrat, 1 gram fiber, 2 gram sukker, 2 gram protein.
• Pepperidge Farm Soft 100% Hele hvetebrød: 70 kalorier, .75 gram fett, 12 gram karbohydrat, 2 gram fiber, 1,5 gram sukker, 3 gram protein.
• Mat for livet Ezekiel 4: 9 Sprouted 100% Hele kornbrød: 80 kalorier, 0,5 gram fett, 15 gram karbohydrat, 3 gram fiber, 0 gram sukker, 4 gram protein.
• Mat for livet Glutenfritt brunt risbrød: 110 kalorier, 2,5 gram fett, 19 gram karbohydrat, 1 gram fiber, 1 gram sukker, 2 gram protein.

• Ovret 100% Hele hvetebrød: 90 kalorier, 1 gram fett, 16 gram karbohydrat, 2 gram fiber, 3 gram sukker, 4 gram protein.
• Arnold Organic Rustic White Bread:  130 kalorier, 1 gram fett, 25 gram karbohydrat, 1 gram fiber, 3 gram sukker, 4 gram protein.
• Arnold 12 Kornbrød: 110 kalorier, 3 gram fett, 19 gram karbohydrat, 3 gram fiber, 3 gram sukker, 5 gram protein.
• Pumpernickel (laget hjemme fra grunnen og skåret tynn): 50 kalorier, 0,6 gram fett, 10 gram karbohydrat, 1,3 gram fiber, 0,1 gram sukker, 1,7 gram protein.
• Sun-Maid Raisin Brød Kanel Swirl: 100 kalorier, 1,5 gram fett, 18 gram karbohydrat, 1 gram fiber, 8 gram sukker, 3 gram protein.

• Challah (laget hjemme eller tilberedt i et bakeri, tykk skiver): 173 kalorier, 7 gram fett, 35 gram karbohydrat, 0 gram fiber, 0 gram sukker, 7 gram protein. (næringsfakta for challah vil variere basert på oppskriften)

Det sunneste brødet for deg vil avhenge av dine næringsmål. Du kan prøve å redusere sukkerinntaket eller øke din daglige fiber. Noen brødspisere prøver å spise mer protein. Bruk næringsmiddeletiketten i stedet for produktets krav på forhåndspakke til å veilede dine beslutninger. 

Vær oppmerksom på at næringsfakta som er nevnt ovenfor, gjelder for en enkelt stykke brød. Hvis du ser etter brødkalorier på pakken, ser du det to skiver er vanligvis oppført som en enkelt servering fordi det er mengden som vanligvis forbrukes i en enkelt spise anledning (et beløp referert til som NLEA serveringsstørrelse av industri eksperter).

Helsefordeler med brød

Brød gir kalorier (energi) primært i form av karbohydrat. Karbohydrater er kroppens foretrukne energikilde. Så når du spiser brød, gir du kroppen din drivstoff til dine daglige aktiviteter.

Hvis du velger brød laget av fullkorn, gir du også kroppen din med fiber. Fiber gir flere helse- og vekttap fordeler. Å spise mat med fiber kan hjelpe deg til å føle seg fyldigere og mer fornøyd. Vekttap eksperter anbefaler vanligvis at dieters forbruker mat med fiber for å hjelpe dem å spise mindre og skape kaloriunderskudd som trengs for vekttap.

Avhengig av brødet du kjøper, kan det også være en god kilde til mikronæringsstoffer, inkludert tiamin, selen og folat.

Vanlige spørsmål om brød

Hva er beriket brød?
Du kan se ordet "beriket" på det kommersielt tilberedte brød som du ser i matbutikken. Berikte matvarer har fått næringsstoffer lagt tilbake i løpet av behandlingen. Oftest er næringsstoffene fjernet under produksjonsprosessen. Berikte produkter er vanligvis laget av raffinerte korn, eller korn som er behandlet slik at hele kornet ikke lenger er i kontakt.

Hvorfor er hele hvetebrød bedre for kostholdet mitt?
Hvis du prøver å gå ned i vekt, vil du legge merke til at spise mat med fiber, som fullkornsbrød, vil dempe sulten i lengre tid etter å ha spist. Dette hjelper deg med å oppnå og vedlikeholde et kaloriunderskudd.

Hvordan vet jeg om brødet mitt er laget av fullkorn?
Ikke stole på forsiden av brødpakken for å finne ut om brødet ditt er laget av fullkorn. Mange ganger bruker matprodusenter ord som "multigrain" for å gjøre maten mer sunn. I stedet kan du sjekke ingredienslisten. Hele korn (som full hvete, hvetebær, hele havre) vil bli oppført som en av de første ingrediensene. Hele kornrådet gir en omfattende guide til dechiffrering av etiketter for å finne fullkornsmat.

Er hvitt brød dårlig for meg?
Hvitt brød er ikke nødvendigvis dårlig for kostholdet ditt, men det gir kalorier (energi) uten så mye ernæring som fullkornsbrød.

Hva er noen sunne alternativer til brød?
Hvis du prøver å kutte på brød, er det flere alternativer til brød som du kan prøve. For eksempel visste du at du kan lage en sandwich med en agurk i stedet for brød? Og mange sunnere sprer sitt sunne biff eller kalkunburger i salat i stedet for å bruke en bolle.

Lav-kalori brød valg

Det finnes mange merker av kommersielt tilberedte kalorier på markedet. Vær imidlertid oppmerksom på at disse brødene kan være lavere i kalorier, men også lavere i ernæring enn et stykke lavkornbrød. I tillegg til tider er brød lavere i kalorier fordi skiven er mindre eller tynnere enn et tradisjonelt stykke.

• Arnold Bakery Light - 100 prosent Hele hvetebrød: 40 kalorier per stykke
• Naturens eget hvetebrød: 40 kalorier per stykke
• Pepperidge Farm Light Style Brød: 45 kalorier per stykke

Et ord fra Verywell

Det finnes mange sunne måter å inkludere et stykke brød i kostholdet ditt, så hvis du elsker brød, fortsett å spise det. Men konsum den i moderasjon. Nyt et smørbrød i stedet for å bruke to skiver brød. Og i stedet for å ha brød med høy kalori syltetøy og smør om morgenen, ha noen stykker apple toppet med peanøttsmør.

En av de beste måtene å kutte på brød er på restauranten. Be serveren din ikke å ta med brød til bordet før måltidet ditt. Mindless pre-meal snacking kan legge til hundrevis av kalorier (for ikke å nevne karbohydrater og fett) til midjen din.