Macadamia Olje Helse Fordeler og Ernæring Fakta

Macadamia olje- eller Macadamia-mutterolje som det noen ganger kalles-produseres ved å ekstrahere olje fra australiens frukt (eller mutter) Macadamia integrifolia tre. Mange bruker Macadamia-olje til hårbehandlinger og for å øke hudens helse. Oljen gir noen helsemessige og skjønnsmessige fordeler, men ikke alle er støttet av sterke vitenskapelige bevis.

Ernæringsfakta

Fett i Macadamia Oil

Macadamia-mutterolje inneholder forskjellige typer fett, inkludert mettet fett, flerumettet fett og enumettet fett. Nærmere bestemt inneholder oljen:

• Oljesyre (omtrent 55-67 prosent) et monoumettet fett som kan forbedre kardiovaskulær helse når det brukes i stedet for mettet fett eller raffinerte karbohydrater
• Palmitoleinsyre (ca. 18-25 prosent), en enumettet fettsyre som kan ha gunstige effekter på insulinfølsomhet, kolesterol metabolisme
• Palmitinsyre (ca. 7-9 prosent), en mettet fettsyre som kan øke LDL-kolesterolet og ha en negativ effekt på hjertesykdommen

• Stearinsyre (ca. 2-5 prosent) en mettet fettsyre som kan redusere LDL-kolesterol (men ikke så effektivt som umettede fettstoffer)
• Linolsyre (ca. 1-4 prosent) eller omega-6 fettsyrer, er disse flerumettede fettene noen ganger forbundet med vekttap, selv om det mangler bevis

Ifølge USDA-data er det meste av fettet i Macadamia-olje enumettet. Eksperter på Næringsdepartementet anbefaler at du velger mat med enumettet fett i stedet for mettet fett når det er mulig, og konsumerer 15-20 prosent av kaloriinntaket fra enumettet fett.

Du vil også spise litt flerumettet fett med forbruk av Macadamia-mutterolje. Forskning har vist at disse essensielle fettsyrene kan bidra til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og forebygge hjerte-og karsykdommer. Ernæringseksperter anbefaler at du får 3-10 prosent av dine daglige kalorier fra flerumettet fett.

Det mettede fettet i Macadamia-mutterolje (stearinsyre) kan ha en gunstig effekt på hjertehelsen, men generelt anbefaler helsekennere at vi reduserer inntaket av mettet fett og konsumerer mono- og flerumettede fettstoffer i stedet.

Det er ingen karbohydrat eller protein i Macadamia olje.

Helsefordeler

Ifølge fans av produktet, gir Macadamia olje huden og håret og kan gi anti-aging fordeler til folk som bruker den. Spesielt brukes oljen lokalt til:

• Bløt og fukte aldrende hud
• Helbrede milde sår
• Gi antioxidant fordeler
• Mjukt hår og produsere et skinnende utseende 

Noen av disse programmene støttes av vitenskapelig bevis, men svært få studier har blitt utført på kosmetisk bruk av Macadamia olje. En nylig gjennomgang av relatert litteratur fant imidlertid at fettsyrekomposisjonen av Macadamia olje har potensial i kosmetisk industri.

Macadamia mutterolje kan også brukes til matlaging. Bytting av mettet fett, slik som lard eller smør med umettet fett, for eksempel Macadamia-mutterolje, kan øke hjertehelsen.

Vanlige spørsmål

Hva er den beste måten å lagre Macadamia olje på?

For å oppbevare Macadamia olje, hold det i et kjølig skap, borte fra direkte sollys. Kjøling anbefales noen ganger etter åpning.

Hvor lenge varer Macadamia-oljen?

Hvis du kjøler ned produktet, ta det til romtemperatur før du bruker det. Ved lagring på riktig måte kan oljen vare i opptil to år.

Matlagingstips

Macadamia-mutterolje bør brukes ved slutten av matlagingen, i stedet for til steking eller oppvarming. Mange kokker drizzle den på fisk, skalldyr eller grønnsaker. Du kan også bruke den som en base for salatdressing.

Ifølge Macadamia-nøtteselgere parfymerer oljen godt med sitrus smaker, kokos og japansk sjokolade.

Allergier og interaksjoner

Ifølge informasjon utgitt av American Academy of Allergy, Astma og Immunology, kan "Tree Nut og Peanut oljer utgjøre en trussel mot pasienter med allergi, avhengig av fremstillings- og prosessmetoden." Så de som har en mutterallergi, bør være forsiktige når de bruker eller bruker Macadamia-mutterolje.