Tymens helsemessige fordeler
TimianThymus vulgaris) er en smakfull urt som ofte brukes til å smake på kjøtt, sjømat og grønnsaker. Det er et medlem av mynten (Lamiaceae / Labiatae) familie og har blitt brukt i århundrer som går tilbake til de gamle grekerne og egypterne. Mens du kan bruke denne lett-å-finne urt i matlagingen, kan mange også nyte helsemessige fordeler av timian.
Helsefordeler
Timme ble brukt av gamle kulturer i templer og under begravelsesritualer. Det ble også populært som medisinsk hjelpemiddel. Urten brukes fortsatt av mennesker over hele verden til å behandle forhold, inkludert:
- Dårlig ånde
- Sår hals
- Colic hos spedbarn
- gikt
- fordøyelsesproblemer
- Diaré
- Sengevetting
- Hudforstyrrelser
- parasitter
- laryngitt
- tonsillitt
Timian er også brukt til å stimulere appetitten og for å øke vanntapet.
Du bør imidlertid merke seg at det til dags dato ikke er nok bevis for å støtte bruken av timian for noen av disse forholdene.
Det er noen foreløpige bevis på at bruk av timian sammen med andre urter kan bidra til å lindre hoste hos pasienter med øvre luftveisinfeksjoner eller forkjølelse. Noen studier indikerer også at urtekombinasjoner som inkluderer timian, kan bidra til å lindre symptomer på bronkitt.
Til slutt kan timian bidra til å stimulere hårveksten. En klinisk studie fant at lavendelolje påført topisk med essensielle oljer fra timian, rosmarin og cedarwood kunne øke hårveksten.
Ernæring
Det er nesten ingen kalorier i timian. En enkelt servering av timian er ca 2 ss av den friske urt eller ca 1 teskje av den tørkede urt. Det er mindre enn 1 kalori i en enkelt servering. Kaloriene i timian kommer fra karbohydrater, først og fremst fiber.
Du vil ikke øke din vitamin- eller mineralinntak betydelig ved å forbruke timian. Du får imidlertid en liten dose vitamin A, vitamin C, magnesium og kalium.
Valg, forberedelse og lagring
Når du kjøper fersk timian, finner du den i produsentdelen av markedet. Velg timian som har woody høye stilker med levende grønne eller grågrønne blader. Du vil velge timian som ikke har synlige blomster.
Når du tar med frisk timian hjem, må du ikke vaske den til du er klar til å bruke den. Du kan vikle timian i et papirhåndkle og plassere bunten i en plastpose. Oppbevar timian i kjøleskapet der den skal holde seg frisk i omtrent en uke eller mer.
Når du bruker timian, skille bladene fra stilkene ved å løpe fingeren ned i stammen.
Timmelen har en smak som ofte beskrives som piney. Noen mennesker smaker også bittere, floral, herbaceous smaker. Det er ofte inkludert i krydderblandinger som bouquet garni og herbes de Provence. Bruk den til å smake på fisk og fjærferetter, pasta måltider, eller prøv det i en av de følgende oppskriftene.
Noen oppskrifter som bruker timian
- Flavourful Dijon-Thyme Brent laks
- Honning Sennep Pork Tenderloin Oppskrift
- Tørketrommel Parchment Packs: En Easy Weeknight Dinner
- Rosemary og Olivenolje Ristet Cashewnoppskrift
- Lett ovnbakt laks med urter
Mulige bivirkninger
Timian er generelt anerkjent som trygg (GRAS) ifølge USAs regjering når den brukes i mengder som ofte finnes i mat. Ifølge databasen Natural Medicines er timian trolig trygg for voksne, barn og gravide og ammende kvinner når de pleier å smake mat og muligens trygt når de brukes til medisinske formål.
Tymme som brukes lokalt kan forårsake hudirritasjon, og noen har rapportert magesmerter etter å ha spist timian. Personer som tar visse medisiner, inkludert acetylkolinesterase (AChE) hemmere, antikolinerge legemidler, antikoagulerende eller antiplatelet medisiner, kolinerge stoffer eller østrogener, bør snakke med helsepersonell før de bruker timian.
Forskere har teoretisert at timian kan gjøre hormonfølsomme forhold verre. Av den grunn bør kvinner med brystkreft, livmorhalskreft, eggstokkreft, endometriose eller livmorfibroider være forsiktige med å bruke timian.
I tillegg kan timian forårsake overdreven blødning eller blåmerker hvis de brukes i høye mengder av personer med blødningsforstyrrelser. Du vil kanskje også unngå timian i to uker før operasjonen.
Allergiske reaksjoner på timian er sjeldne, men er mer sannsynlig hos mennesker som er allergiske mot oregano og andre Lamiaceae arter.
Vanlige spørsmål
Kan du fryse timian?
Ja. Frys timian med bladene fremdeles på stilkene. Plasser stilkene i en plastpose og frys ned til du er klar til å bruke dem.
Er det forskjellige varianter av timian?
Det finnes mange forskjellige varianter av timian, inkludert sitrontimme, smalbladet fransk timian og engelsk engelsk timian. Sorten som du vanligvis ser på markedet, er Thymus vulgaris eller vanlig timian.
