Helsekostnadene av gurkemeie
Helsefordeler
De medisinske egenskapene til gurkemeie er aktiv ingrediens, curcumin, har blitt anerkjent i århundrer. Gurkemeie brukes til å behandle et bredt spekter av medisinske forhold. Det er bevis for å støtte noen, men ikke alle, medisinske bruksområder for gurkemeie.Kreft
Det er pågående studier for å undersøke hvordan gurkemeie påvirker visse typer kreft. Dyrestudier har vist at det kan forhindre sykdommen hos rotter som er utsatt for tykktarm, mage og hudkreft. Resultatene har imidlertid vært inkonsekvent, og mer bevis er nødvendig for å bekrefte denne fordelen.Infeksjoner og betennelse
Flere bevis er nødvendig for å vite sikkert om gurkemeie kan redusere infeksjoner eller betennelser i mennesker. Foreløpige dyre- og laboratorieundersøkelser har foreslått en mulig fordel. Og klinisk studie viste at gurkemeie ikke bidrar til å redusere viral belastning hos HIV-positive pasienter, ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center.kolesterol
Undersøkelsen på gurkemeie så langt synes å være veldig gunstig. Dessverre har de fleste av disse studiene bare involvert dyr. Fra disse studiene ser det ut til at gurkemeje hovedsakelig påvirker total kolesterol, LDL kolesterol og triglyserid nivåer. En studie utført hos kaniner som fikk et fettfattig kosthold viste at gurkemeie syntes å senke LDL-kolesterolnivåer og triglyserider, samt forhindre LDL i å bli oksidert. Oksidert LDL har vist seg å bidra til dannelsen av aterosklerose. Kolesterolreduserende effekter av gurkemeie har forblitt konsistente i disse studiene.Selv om denne informasjonen ser lovende ut, er det en hitch: det er knapt noen studier som har sett på muligheten til gurkemeie til å senke kolesterolnivået hos mennesker. Siden det gjør lavere lipider hos dyr, antas det at gurkemeie også kan gjøre det samme hos mennesker. Imidlertid er doseringen og funksjonen av gurkemeie hos mennesker ved å senke kolesterol og triglyserider fortsatt undersøkt. De få, små studier som har undersøkt den lipidsenkende effekten av gurkemeie eller dens aktive ingrediens, curcumin, bemerket at mens det er noe senket totalt og LDL-kolesterolnivå, er det ikke en signifikant reduksjon. I disse studiene forbrukte folk hvor som helst mellom 60 mg og 1 gram curcumin i opptil seks måneder.
Det finnes andre populære bruksområder for gurkemeie som ennå ikke er støttet av vitenskapelige studier. De inkluderer behandling av:
- Nyrestein
- Mage og tarmgass
- Alzheimers sykdom
- Øyebetennelse
- Bypass kirurgi
- Crohns sykdom
- diabetes
- Irritabel tarm-syndrom
- Leddsmerter
- psoriasis
- Leddgikt
Utvalg, forberedelse og lagring
Hvis du er interessert i å bruke gurkemeie i matlagingen, er det mange oppskrifter tilgjengelig. Noen kaller for fersk gurkemeie, og du må kjøpe hele roten i produsentdelen av ditt lokale marked. Men mange oppskrifter kaller for bakken gurkemeie som du finner i kryddergangen til nesten ethvert supermarked.Fordi dens lipidsenkende evne fortsatt studeres, er det ingen anbefalt mengde gurkemeie å konsumere. Derfor bør du følge instruksjonene til favorittoppskrifter.
Men hvis du tenker på å inkludere høye nivåer av gurkemeie i kostholdet ditt eller ønsker å konsumere det som et supplement, bør du sørge for at du først konsulterer helsepersonell. Høye mengder av dette krydderiet kan forverre visse medisinske tilstander, inkludert visse gastrointestinale tilstander, diabetes og blødningsforstyrrelser.
Mulige bivirkninger
Gurkemeie-når de forbrukes i mengder som vanligvis forbrukes i mat, forårsaker vanligvis ikke betydelige bivirkninger. Men noen har rapportert å oppleve magesmerter, kvalme, svimmelhet eller diaré.Gurkemeie kan senke blodsukkeret, kan redusere blodpropp, og kan forhindre at kroppen absorberer jern. I tillegg kan gurkemeie forstyrre flere medisiner, inkludert (men ikke begrenset til) medisiner for diabetes, medisiner som forandres av leveren, medisiner som reduserer blodproppene og mange andre. Til slutt kan bruk av gurkemeie som medisinsk hjelp gjøre visse medisinske forhold verre, inkludert (men ikke begrenset til) galleblæreproblemer, blødningsproblemer, GERD og hormonfølsomme kreftformer.
Det er viktig at du diskuterer med gurkemeie med helsepersonell hvis du tar medisiner eller hvis du klarer en medisinsk tilstand.
Gurkemeie er sannsynligvis usikker når den brukes i medisinske mengder av kvinner som er gravide eller ammer.
Vanlige spørsmål
Hva er den enkleste måten å legge til en liten mengde gurkemeie til kostholdet mitt?Bland en liten bit av gurkemeie inn i din morgen smoothie, eller legg til en teskje eller to til din favoritt suppe oppskrift. Mange legger det også til te, til makaroni og ostoppskrifter, eller til ris eller andre kornretter.
Hva smaker gurkemeie ut??
Siden gurkemeie er medlem av ingefær familien, kan du merke en kjent varme (lik ingefær) når du spiser dette krydderet. Det passer godt med kylling, fisk og biff og også med squashes som gresskar.
