Helsefordelene til Saffron

Du vet kanskje om saffran som krydder som brukes til å smake retter som bouillabaisse og paella, men safranekstrakt har en lang og variert historie i urtemedisin som strekker seg over 2500 år. Ifølge en undersøkelsesundersøkelse fra 2014, har den blitt brukt i forskjellige land for å behandle hudsykdom, åndedrettsproblemer, dårlig syn, smerte, psykisk sykdom, gynekologiske problemer, erektil dysfunksjon og infeksjoner.

Utledet fra krokusblomsten (Crocus sativus), saffron er en flerårig, stamløs urte som i stor grad dyrkes i Iran og noen andre land, inkludert Spania, India og Hellas. Blomsten av C. sativus er en lys lilla, men det er den trådlignende rødfarget stigma av blomsten, hvor pollen sprer seg, som er verdsatt både som krydder. Det tar ca 36.000 blomster, som høstes for hånd, for å gi et enkelt pund stigmas. Over 200 000 tørkede stigmaer (hentet fra ca. 70 000 blomster) gir 500 gram ren saffron. På grunn av dyrking, høsting og håndtering, saffron, som koster rundt 260 dollar per ounce i det amerikanske markedet, er det dyreste krydderet i verden. Derfor er årsaken det ofte referert til som "Rødt gull."

Mer enn 150 kjemikalier er til stede i safran, men de viktigste er crocetin og crocin, picrocrocin og safranal, som er ansvarlige for saffronens farge, smak og lukt. Disse forbindelsene er alle sterke antioksidanter, molekyler som beskytter celler mot frie radikaler og oksidativt stress, og forskere foreslår at mange av safranes gunstige effekter kan tilskrives dem.

Helsefordeler

Saffron har vist seg å være nyttig i flere sykdommer, og ifølge en gjennomgangsstudie fra 2015 er det på tide å gå inn i mer avanserte studietrinn eller til og med utvikle et stoff for bruk av safran i behandling av depresjon og Alzheimers sykdom. Imidlertid er det mye svakere underlag for de fleste andre foreslåtte bruksområder, inkludert forebygging eller behandling av kreft, redusering av kolesterol og andre kardiovaskulære fordeler, og forbedring av huden. Her er en titt på noen funn om de viktigste fordelene med saffron fra den tilgjengelige forskningen:

Depresjon

Foreløpige studier tyder på at dette kulinariske krydderet er nyttig i å behandle stemningsforstyrrelser. I en 2016 dobbeltblind, placebokontrollert studie mottok 60 voksne med angst og depresjon enten 50 milligram (mg) saffron eller en placebo to ganger daglig i 12 måneder. Ifølge forskere syntes saffron å ha en betydelig innvirkning på angst og depresjon i forhold til de som fikk placebo, og bivirkninger var sjeldne.

I en 2015 studie publisert i Journal of Affective Disorders, voksne med stor depressiv lidelse tok crocin (en aktiv bestanddel av saffron) eller en placebo sammen med prozac (fluoksetin), zoloft (sertralin) eller celexa (citalopram), selektive serotonin reuptake inhibitor drugs (SSRI) som vanligvis brukes til depresjon. Resultatene viste at gruppen som tok crocin hadde signifikant forbedret score på selvrapporterte vurderinger sammenlignet med de som tok placebo.

I en 2014-studie publisert i Journal of Affective Disorders, voksne med mild til moderat depresjon tok enten et safrantilskudd eller Prozac daglig i seks uker. Ved studiens slutt ble saffronekstraktet vist å være like effektivt som Prozac.

En gjennomgang av seks kliniske studier med placebo eller antidepressiva kontroller publisert i Human psykofarmakologi i 2014 konkluderte med at "hittil utført forskning gir første støtte til bruk av safran til behandling av mild til moderat depresjon." Forfatterne fant at safranekstraktet hadde en stor behandlingseffekt sammenlignet med en placebo og var like effektiv som antidepressiv medisinering.

Når det ble studert på tenåringer med mild til moderat symptomer i en studie i 2018, ble imidlertid forbedringene i angst og depressive symptomer som ungdommene rapporterte etter å ha tatt 14 mg safran to ganger daglig i åtte uker, inkonsekvent bekreftet av foreldrene sine.

Selv om bruk av saffron i depresjon er dårlig forstått, tyder noen undersøkelser på at det kan virke som SSRIer for å øke hjernenivået av serotonin, et kjemikalie kjent for å regulere humøret.

Vekttap og appetitt ledelse

Når det brukes som vekttap, er saffrontilskudd påstått å dempe appetitten og redusere cravings. Noen forutsetninger tyder på at saffron øker hjernenivået av serotonin og i sin tur bidrar til å forhindre tvangsmessig overspising og tilhørende vektøkning.

Saffronekstrakt viser løfte som et middel til å kontrollere tvangsmat, ifølge en liten studie publisert i Ernæringsforskning i 2010. For studien tok sunne kvinner som var mildt overvekt enten et safranholdig supplement eller en placebo hver dag i åtte uker. Kaloriinntaket var ubegrenset. Studieresultatene viste at medlemmer av saffron-gruppen opplevde en signifikant større reduksjon i snacking og en signifikant større reduksjon i kroppsvekt sammenlignet med medlemmer av placebogruppen. Studiens forfattere bemerker at saffrons sannsynligvis stemningsfremmende effekter kan bidra til nedgangen i snackingsfrekvensen.

Alderrelatert Macular Degeneration (AMD)

Saffron er tilsatt som ingrediens i noen visjonstilskudd, og flere små studier tyder på at det kan være gunstig i de tidlige stadier av aldersrelatert makuladegenerasjon.

I en randomisert, dobbeltblindet, placebokontrollert tverrforsøk publisert i 2018 ble voksne med mild til moderat AMD gitt 20 mg safran eller placebo i tre måneder. Forskere konkluderte med at saffran beskjeden har forbedret visuell funksjon, og at på grunn av AMDs kroniske natur kan det langsiktige tilskudd gi større fordeler. I en annen tidlig studie publisert i 2016 var daglig tilskudd med 30 mg saffron i seks måneder forbundet med statistisk signifikante endringer i retinalfunksjon hos pasienter med både tørr og våt AMD.

Alzheimers sykdom

Foreløpig forskning tyder på at saffron kan hemme aggregering og deponering av beta-amyloidplakk i den menneskelige hjerne og kan derfor være nyttig i Alzheimers sykdom. I to tilfeldige, dobbeltblind, kontrollerte kliniske studier på pasienter med mild til moderat Alzheimers sykdom, forbedret saffron mental funksjon. I den første studien ble pasientene behandlet med 30 mg safran (15 mg to ganger daglig) eller placebo i 16 uker. I den andre studien ble pasientene behandlet med enten 30 mg saffron (15 mg to ganger daglig) eller fem mg to ganger daglig av legemidlet Aricept (donepezil) i 22 uker. I begge studier rapporterte forfatterne at saffron ga et signifikant overlegen resultat på kognitiv funksjon enn placebo. De viste også at effektiviteten av safran på å forbedre kognisjonssultatet til Alzheimers pasienter var lik Aricepts.

Erektil dysfunksjon

Mens virkemekanismen for saffron på seksuell funksjon er ukjent, fant en 2018 gjennomgang av seks artikler at flere studier rapporterte bruken av fem dimensjoner av erektil dysfunksjon, inkludert erektil funksjon, seksuell lyst, orgasmisk funksjon, samleie tilfredshet og generell tilfredshet. Forskerne fant imidlertid motstridende effekter på sæd hos infertile menn.

Premenstruelt syndrom

Saffronekstrakt kan bidra til å lindre symptomer på premenstruelt syndrom (PMS), ifølge en studie fra 2008 fra British Journal of Obstetrics and Gynecology. Etter å ha tatt safrantilskudd daglig i løpet av to menstruasjonssykluser, hadde studiekomponentene en signifikant større reduksjon i PMS-symptomer enn de som tok placebo i samme tidsperiode.

Mulige bivirkninger

Selv om safran anses som trygt for de fleste når det brukes i små mengder som vanligvis brukes til matlaging, kan bruk av safran eller safrantilskudd føre til milde bivirkninger. I mindre doser på 30 til 50 mg, som de fleste studier brukte, inneholder bivirkninger for det meste kvalme, oppkast, svimmelhet og tørr munn. Studieforfattere rapporterer ingen signifikant forskjell mellom safran og placebo når det gjelder bivirkninger.

Som dokumentert i tradisjonell medisin, hadde safran blitt brukt til abort, og i høye doser (fem gram) har det vist seg å kunne indusere livmorstimulerende midler og ha østrogenvirkninger hos dyr. Som et resultat bør du ikke ta safran hvis du er gravid. I en studie blant friske kvinner tok 400 mg safran daglig i syv dager forårsaket unormal livmorblodning hos to kvinner.

Forfattere til en gjennomgangsstudie kunne ikke finne noen studier på samspillet mellom forskjellige stoffer og saffron. Imidlertid foreslår de en forsiktig tilnærming til bruk av safran hos personer under antikoagulant (blodfortynning) terapi eller de som har visse typer nyresykdom.

Som med ethvert supplement, hvis du vurderer å bruke safran til helsemessige formål, snakk med helsepersonell først for å veie fordeler og ulemper. Husk også at selvbehandling av en tilstand som depresjon og å unngå eller forsinke standardbehandling kan få alvorlige konsekvenser.

Dosering og forberedelse

Som kosttilskudd kan opptil 1,5 gram safran tas trygt per dag. Det anses å være giftig når det tas i doser høyere enn fem gram og kan være dødelig ved doser på mer enn 20 gram per dag.

Kliniske studier har evaluert doser som varierer fra 20 mg daglig til 400 mg daglig, selv om de vanligste effektive dosene som brukes i kliniske studier er 30 mg til 50 mg daglig.

Hva skal du se etter 

Det er viktig å huske når du handler for kosttilskudd som blander saffron med materialer som beter, granateplefibre og rødfarget silkefibre noen ganger, som en måte å redusere kostnadene på. Forskere rapporterer at de gule stamensene av saffron også er blandet med safranpulveret. Noen ganger er blomstene fra andre planter, spesielt safflower, marigold, arnica og tonet gress, svimlende blandet med de ekte stigmene. Gurkemeie, paprika og andre stoffer har også blitt kombinert med saffronpulver.

Når safran brukes til terapeutiske formål, gjør forfalskninger det helt ubrukelig eller skadelig.

.