Kan du spise egg når du ser på ditt kolesterol?

For omtrent tjue år siden ble eggforbruket motvirket av mange helsepersonell på grunn av deres høye kolesterolinnhold. Faktisk var anbefalingen å konsumere tre egg eller mindre i uken, og ikke mer enn 300 mg kolesterol om dagen. Fordi gjennomsnittlig, intakt, stort egg inneholder om lag 210 mg kolesterol, var det vanskelig å montere egg i din daglige måltidsplan under disse retningslinjene. Men da flere studier senere ble utført for å undersøke effekten av eggforbruk på kolesterolnivå, ble det oppdaget at egg alene ikke bidrar til å forårsake høyt kolesterolnivå hos friske mennesker. Faktisk økte det ett egg om dagen ikke signifikant kolesterolnivået hos individer i mange av disse studiene.
Hvilke forskere oppdaget var at personer som konsumerte egg også spiste bacon, skinke, rødt kjøtt, smør, pølse og andre matvarer med høyt innhold av mettet fett og transfett - begge kan bidra til å øke lipidnivået og øke risikoen å utvikle hjerte-og karsykdommer hvis forbrukes langsiktig.

Hvordan byråer reagerer på studier

I følge disse studiene har mange helsebyråer - inkludert American Heart Association - slappet av sin tidligere anbefaling om å spise tre egg per uke. Egg - spesielt eggeplommen - kan være høyt i kolesterol, men de er også fulle av andre sunne næringsstoffer. De er en rik kilde til protein, som inneholder de essensielle aminosyrene som kreves av kroppen din. I tillegg til protein inneholder egg også mange vitaminer, mineraler og et fettmolekyl som kalles lecitin, som hjelper til med transport og metabolisering av fett i kroppen. Kostholdsretningslinjene fra 2015 fra American Expert Advisory Council har også nylig endret sine anbefalinger for å slippe restriksjonene på høyt kolesterolmat som egg som skyldes utelukkende kolesterolinnholdet.
Men hvis du har hjertesykdom, svært høyt lipidnivå, eller har diabetes, bør du snakke med helsepersonell før du legger egg til det daglige måltidet ditt. Undersøkelser har vist at enkelte populasjoner, som diabetikere, kan være i fare for å utvikle hjertesykdom hvis de bruker mye melk med høyt kolesterol, som egg. I dette tilfellet kan din helsepersonell begrense mengden kolesterol eller egg du bruker daglig.
Det er mange måter å maksimere de sunne fordelene med egg i din lipid-loweirng diett, inkludert:

• Se hvordan du forbereder eggene dine. Du kan spise egg vanlig eller bland egget ditt med ferske grønnsaker eller hele korn, heller enn med matvarer som inneholder høyt mettet fett eller sukker. I stedet for smør, bruk en liten mengde olivenolje eller rapsolje for å forberede eggene dine. Hvis du ønsker å legge til smaken til eggretten, bruk krydder i stedet for salt. 
• Konsumere egg i moderasjon. Selv om studier har vist at ett egg om dagen ikke har en signifikant innvirkning på kolesterolnivåene, er det ikke nok studier for å vise helsemessige effekter ved å konsumere mer enn ett egg på ditt hjertehelse. Egg teller mot ditt daglige kaloriinntak, også.
• Det er alternativer til å spise egg. Hvis du vil inkludere flere egg til den ekstra store, sunne eggretten uten å øke kaloriantalet og fettinnholdet i måltidet ditt, kan du bruke en eggstatning istedenfor. I tillegg kan du også forsiktig fjerne de intakte yolks fra egget, ved hjelp av bare hvite hvitt for å forberede parabolen.