Å spise kinesisk mat på et lavt kolesterol diett
Velg grønnsaksladede retter
Grønnsaker er en stift i den kinesiske dietten og er lav i kalorier og fett. Veggies som ofte finnes i kinesisk mat inkluderer løk, peppers, spire og sopp, blant mange andre. Selv om grønnsaker selv ikke bidrar til kostholdet ditt, bør du være forsiktig med hvordan disse grønnsakene er tilberedt, ettersom noen av matlagingsmetodene som brukes til å forberede disse grønnsakene, kan introdusere ekstra fett i kostholdet ditt:- Unngå eller minimere grønnsaker som er kokt gjennom "rørsteg" eller kokt i olje, da de kan inneholde ekstra fett.
- Velg grønnsaker som sier at de tilberedes ved damping eller steking, ettersom disse tiltakene generelt ikke tilsetter ekstra fett og kalorier til prepareringsprosessen.
Supper og andre sider
Supper, salater og andre fingermatvarer, som for eksempel eggruller, er gode til å snakke på før hovedretten kommer, men kan også være potensielle bidragsytere til fett og kalorier i måltidet ditt.Generelt inneholder supper og salater i kinesisk mat ikke en betydelig mengde mettet fett. Selv noen av suppene som har potensielt fettstoffer, for eksempel wonton-suppe eller eggdråpesuppe, er ikke ekstremt høy i mettet fett. Men du bør se inntaket av disse suppene, siden de kan legge seg opp hvis du bruker dem i store mengder. I tillegg bør du hoppe over å legge til ekstra saus eller stekte nudler på toppen av suppen eller salaten som kan legge til enda mer fett.
Selv om de fleste appetittvekkere, som eggruller, inneholder fettfattige matvarer og magert kjøtt, blir de også stekt - noe som kan øke transfettinntaket. Derfor bør du begrense forbruket av disse matvarene. Hvis du lagrer disse matvarene hjemme, kan du erstatte med ytre eggrulle skorpe med salat eller med vårrullpapir (uten stekepanne). Hvis du spiser ute, kan du spørre serveren hvordan maten er forberedt på å hjelpe deg med å lage sunne matvalg.
Hovedretter
Ris, fisk og fjærfe er også stifter i kinesisk mat, som også er matvarer som ikke legger til en betydelig høy mengde mettet fett i kostholdet ditt. Men, som med andre retter, kan enkelte ingredienser eller forberedelsesmetoder påvirke ditt fettinntak.- Noen kinesiske retter inneholder svinekjøtt eller rødt kjøtt, som kan bidra med fett og kalorier til parabolen. Hvis du prøver å kutte fett fra parabolen din, kan du prøve å erstatte et slankere protein i dine retter, som tofu eller fjærfe.
- Unngå retter som sier at de er "stekt" eller "dypt stekt", ettersom disse matvarene har blitt tilberedt i oljer eller kan ha en sprø smør på dem som også kan bidra til fett.
- Hvis du har et valg, velg helkornet ris over hvitt ris, som inneholder en høyere mengde fiber, en kolesterol-vennlig ingrediens.
- Hvis visse sauser serveres med parabolen din, be om sausene skal serveres på siden og legg til etter behov for smak. Noen sauser kan inneholde høye mengder fett, salt (soyasaus) eller sukker (søt og sur saus), noe som kan forverre andre helsemessige forhold og avbryte grønnsakens sunne egenskaper.
