Frukt og veggies du burde spise i høst

Det er tre store fordeler med å kjøpe mat i henhold til sesongen: bedre smak, mer næringsstoffer og billigere priser! Her er syv av mine favoritt høstfrukter og grønnsaker. 

epler

Jeg liker mine epler som jeg liker været-fint og skarpt! Det er et så bredt utvalg å velge mellom: tårn Granny Smith, søt Pink Lady, mild Golden Delicious, søt tart Fuji (min favoritt!) Og mer. Prøv en haug for å se hvilken du liker best. Epler er høyt i fiber og lavt kalorier, så de gjør en fantastisk midtdagsmatbit. Noen eksperter sier selv at de kan være gode for vekttap. Spis dem vanlig, spred litt peanøttsmør på dem, eller få matlaging! Pro tips: Granny Smith epler er flott for baking.

Butternut Squash

Husk da Joey fra venner gjorde narr av Ross for å kalle det "squatternut bosh"? Kall det som du vil, det kalde været er et must-ha i min bok. Den har en litt søt smak og det fyller på alvor. Det er også en utmerket kilde til vitamin A og vitamin C, som begge er flotte å ta inn når vi går inn i kaldsesongen. Butternut squash er fantastisk steamed & mashed, cubed & tilberedt i en skillet, og selv bakte i pommes frites! Den siste er en livsbytter.

Rosenkål

Brysselkål har kommet tilbake i de siste årene; de er ikke kjedelig, kokte grønnsaker som pleide å gjøre! Når de er kokt rett, er spistene øm og deilig med en litt nøt smak. Bli kreativ med sauser (balsamicoeddik, teriyaki marinade, marinara, etc.) og forskjellige blandinger (som nøtter, tørket frukt og smuldret bacon)! Ikke helt sikker på hvordan du skal forberede dem? Først skar av og kast bort de tøffe ender; så kutt dem i halvparten. Stek dem deretter i mikrobølgeovnen, kast dem i en treg koke med litt væske, eller bake dem i ovnen ved høy temperatur. Lett peasy!

Spaghetti squash

Alle som kjenner meg, vet at jeg elsker denne squashen! Det er en flott bytte for pasta: Du kan spare masse kalorier og karbohydrater, men du vil fortsatt føle at du spiser en bolle med spaghetti. (Ja, jeg vet det er litt tydelig gitt navnet sitt). Ikke vær skremt av det tøffe utvendige Når du er kokt til det er mykt, kan du enkelt skrape ut nudellignende tråder. Bake den i ovnen, mikrobølgeovn den, eller lag den i en sakte komfyr. Valget er ditt. Her er en fantastisk guide som skisserer alle tre teknikkene, pluss serveringsforslag!

beets

Hvis du har en søt tann, er beets en overraskende god måte å tilfredsstille. Som alle mine favoritt fallmat, kommer beets med noen gode fordeler. De er crammed med antioksidanter og er selv sagt å være en blodrenser. (Delicious detox, noen?)

Blomkål

Blomkål er gaven som fortsetter å gi. Når jeg oppdaget at blomkål kunne blitzed i en blender for å bli brukt som ris erstatning, ble jeg besatt! Det er fantastisk i supper, "stekt ris", pizza skorpe. Jeg liker også å blande blomkål som en måte å massere opp potetmos. Du kan til og med bruke disse mashiene som en lys topping for shepherd's pie. Prøv det!

Acorn Squash

Den søte, nutty smaken av ekorneskall er den perfekte måten å rulle ut denne listen. Og softball-sized gourd er utrolig fylt med andre matvarer! Bare halver det, fjern frøene, og bake for et par smakfulle spiselige boller. Fyll den med chili, veggies i lett ostesaus. Listen fortsetter og fortsetter. Stol på meg: Dette finner virkelig squash et ønske om komfortmat!

_{For skyldfri oppskrifter, matfunn, tips og triks, melde deg på gratis daglige e-postmeldinger eller besøk sulten jente!}