Hamburger ernæring og helseinformasjon

Elsker du en saftig burger? Selv om hamburgere er en stift på menyen til de fleste fastfoodrestauranter, kan en sporadisk single patty burger være en del av en rimelig, næringsrik diett. Du trenger bare å vite hvordan du bestiller - eller hvordan du lager mat - en hamburger for å holde den sunn.

Ernæringsfakta

Å spise en hamburger vil øke innmettet fettinntak. Kjøttbiff, den viktigste ingrediensen i en burger, er høy i mettet fett. Og noen mennesker forbereder selv sine burgere med ekstra fett som smør eller olje.

Mettet fett er knyttet til en høyere risiko for kardiovaskulær sykdom. Ernæringsekspertene på Nærings- og dietetikkakademiet anbefaler at du begrenser inntaket av mettet fett til 10 prosent av ditt totale daglige kaloriforbruk.

Men nyheten er ikke dårlig hvis du elsker en god burger. En hamburger gir noe næringsverdi. Det er en god kilde til protein, jern, fosfor og flere andre næringsstoffer. Hvis du velger å spise hamburgeren på helkorns bun, kan det også gi sunn, fyllende fiber.

calorie Sammenligning

Antallet hamburgerkalorier du bruker kan avhenge av hvor du kjøper eller bestiller din burger. Å gjøre det hjemme er vanligvis din beste innsats for god helse fordi du kan bruke en lavere fettberedningsmetode.

Hvis du spiser ute, her er hvordan noen få populære burgere sammenligner:

• McDonalds Hamburger: 240 kalorier, 8 gram fett, 3 gram mettet fett
• Burger King Hamburger: 220 kalorier, 8 gram fett, 3 gram mettet fett
• In-N-Out Burger Hamburger med løk: 390 kalorier, 19 gram fett, 5 gram mettet fett
• McDonalds Big Mac: 530 kalorier, 27 gram fett, 10 gram mettet fett

• Rød robin holde det enkelt burger: 624 kalorier, 33 gram fett
• Burger King Whopper: 630 kalorier, 38 gram fett, 11 gram mettet fett
• Applebees Classic Burger: 780 kalorier, 50 gram fett, 18 gram mettet fett
• TGIFridays All-American Stacked Burger: 1480 kalorier, 93 gram fett, 34 gram mettet fett

Legg merke til at noen av disse populære hamburgerne er laget med mer enn en biffpatty.

Hvordan lage din hamburger sunnere

En enkelt patty hamburger er sannsynligvis ikke det sunneste valget på måltider, men det er heller ikke det verste. Og det er noen ting du kan gjøre for å gjøre din burger mer sunn.

• Gjør hamburgeren hjemme. Når du lager mat hjemme, kan du styre delestørrelsen. Ifølge American Heart Association er den anbefalte serveringsstørrelsen for biff bare tre kokte unser. Du kan også endre forberedelsesmetoden for å øke din burgernæring. Noen mennesker gjør burgere med brødsmuler for å binde kjøttet. Men brødsmuler vil også legge til bulk uten å legge for mange kalorier. Du kan også legge til magert kalkun til hamburger kjøttet for å kutte ned på kalorier.
• Gå grillet. Enten du spiser ute eller koker hjemme, vil en grillet burger bli bedre enn en burger som er stekt. Hvorfor? Fordi når du griller kjøtt, avtar fettet bort fra kjøttet. Når du koke din patty i en panne, sitter kjøttet i fett og absorberer mye av det.

• Prøv å topless. De fleste hamburgerboller kan legge til kalorier, fett og raffinert karbohydrater til måltidet ditt. Så kutt tellingen din i halv ved å gå uten toppen. Din hamburger vil bli morsommere å spise, men litt sunnere. Og du kan alltid bruke en gaffel og kniv hvis nødvendig. Et annet alternativ er å bruke et salatpakke som en bolle og hoppe over brødet helt.
• Skal tilbake på salt. Mange restaurant hamburgere er veldig salte. Hvis du prøver å kutte ned på natrium i kostholdet ditt, skal du skille tilbake på tilsatt salt når du lager en burger hjemme. Bruk andre krydder som fersk løk eller jalapeno for å øke smak.
• Vær forsiktig med krydder. Burgerens patty er høy i kalorier, men påfyll og krydder kan sende fett og kalori telle over kanten. Hopp over bacon, mayo, grill saus og til og med ketchup hvis du vil ha en bedre burger.

• Velg sideretten med forsiktighet. Hva par perfekt med en saftig burger? Hvis du spiser ute, er det sannsynlig at måltidet ditt kommer med frites og kanskje til og med en milkshake. Din totale kalori telling for det måltidet vil være i tusenvis. Hvis du vil kutte fett og kalorier, kan du nyte burgeren med veggiepinner eller en liten, sunn salat. Og drikk vann for å slukke tørsten din.

Er hamburgeralternativer noe bedre?

Du kan bli fristet til å prøve et burger alternativ for å gjøre ditt måltid mer sunt. En kalkunburger eller et kjøttalternativ (som soya burgere) er noen ganger lavere i kalorier. En Boca Veggie Burger, for eksempel, gir ca 124 kalorier. Men kaloriteller er ikke alltid lavere. For eksempel, hvis en kalkunburger er laget med de fettigste delene av fuglen (mørkt kjøtt og hud), så er kaloritellingen kanskje ikke mye lavere enn en biffburger.

Hvis du absolutt elsker en saftig burger og ønsker å kutte ned på kalorier, gjør du en frisk sopp burger i stedet. Stek en portobello soppdeksel (praktisk formet som en burger) og legg den på hel hvete bun. Legg til et enkelt stykke ost hvis du vil ha, tomat, salat og pickles og du har en sunnere burger som er deilig og tilfredsstillende.