Anti-Inflammatory Lemon-Herb Lentil Dip Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 106 Fett 3g Karbohydrater 15g Protein 6g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 (1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 106 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 3g | 4% |
| Mettet Fat 0g | 0% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 151 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 283 mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 5 min, kokk 35 min
porsjoner 8 (1/4 kopp hver)
Linser er antioksidant-rike, protein-pakket og fiber. Med andre ord er de en anti-inflammatorisk diettdrøm. De koker også opp mye raskere enn bønner. Smaken i denne parabolen kommer fra grønnsaker, urter og krydder, noe som betyr at hele parabolen ikke er overbelastet med natrium.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv å bruke pre-cooked linser når du er ekstra stram i tide. For å gjøre dette kokes løk og selleri i 1 ts olivenolje til det er mykt, og deretter tilsettes alle ingrediensene til blenderen, med varmt vann eller vegetabilsk kjøttkraft til tynn etter behov. Legg til en 1/2 teskje karri pulver før blanding for en karry dukkert.
For mer sitron smaken (og vitamin C!) Øke mengden sitron zest og / eller juice, kan dukkert definitivt klare det!
For en utbrudd av varme, legg til et dash cayenne pepper. Cayenne pepper inneholder en sammensetning kalt capsaicin, som også bidrar til å bekjempe betennelse. Du kan også legge til et dash av røkt paprika for en røykfylt dukkert.
Matlaging og serveringstips
Kok linsene litt mer enn normalt, siden du vil ha dem veldig myke og blandbare. Du kan servere dette som en dukkert med crudites og full hvete pitabrød. Eller det er deilig brukt som en sandwich spredning. Siden den inneholder protein, kan den brukes som vegetarisk kilde til protein i smørbrød.
ingredienser
- 1 kopp grønne linser (uncooked)
- 1/2 middels gul løk (hakket)
- 1 middels stilk selleri (hakket)
- 1,5 ss olivenolje (delt)
- 1/4 kopp hakket persille (pluss mer for garnering)
- 2 ss sitronjuice
- Sitronzest (fra 1 sitron)
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts sort pepper (bakken)
Forberedelse
1. I en stor gryte, dekke linser, løk og selleri med 2 ½ kopper vann.
2. Bring vannet til koking og skru ned varmen for å få vannet til en kokning.
3. Kok linser i 30 minutter, eller til linser er ømme. Tørk og forbehold gjenværende matlagingsvæske.
4. I en matprosessor eller høyhastighetsblender, bland linser med 1 ss olivenolje, persille, sitronsaft, 3/4 av zest, salt, hvitløkspulver og sort pepper til glatt.
Tilsett reservert kjøttkraft i 1 ss trinn for å glatte hvis nødvendig.
5. Garnér med ekstra persille og sitronskall og dryss med resterende teskje olivenolje før du serverer.
