Biff, Brown Rice, og sopp Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 240 Fett 6g karbohydrater 15g Protein 29g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 (1¼ kopper hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 240 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 6g | 8% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 70mg | 23% |
| natrium 470 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 765 mg | 16% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 120 min
porsjoner 6 (1¼ kopper hver)
Denne store suppen minner om biff- og byggesuppe, da kortkornbrun ris har et lignende utseende og tynt tekstur til bygg. Tidsplanen som foreslås for denne oppskriften, sikrer at hver ingrediens er perfekt tilberedt og øm når suppen er ferdig!
Friske knappsvepp er høye i FODMAPs, men heldigvis er det ikke hermetisk sopp. Når de hviler i konservesvannet under oppbevaring, suger mannitolet i soppene ut og blir kassert når du tømmer sopp.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fersk hvitløksklove, hakket i store stykker
- 1/2 kopp fint hakket selleri
- 1/2 pund gulrøtter, hakket
- 1 3/4 pounds biff chuck
- 1-quart redusert natrium, lav-FODMAP kylling kjøttkraft eller biff bouillon (ingen løk eller hvitløk)
- 1 ts fersk timian
- 1/4 ts røkt paprika
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- 2 ss tomatpuré
- 1/3 kopp ukokt kort kornbrun ris
- 4 gram drenert hermetisert skivete sopp (utbytte fra en 7-unse kan)
Forberedelse
- I en 4-kvarts lagerpot eller nederlandsk ovn over middels varme, varme olje og hvitløk sammen til hvitløk begynner å brune. Fjern hvitløk og kast. Tilsett selleri og gulrøtter og rør dem til de er svake brune. Ved hjelp av en skje skje, fjern grønnsakene på en tallerken.
- Legg hele stykket kjøtt i gryten og brenne det i ca 5 minutter på hver side. Fjern kjøttet til et skjærebrett. Hell kokongen i lagerbeholderen og skrap bunnen med en spatel for å dempe den. Rør i timianbladene, paprika, pepper og tomatpasta. Kut kjøttet i 3/4-tommers kuber og send det tilbake til potten, sammen med eventuelle juice som har dannet seg.
- Tørk potten og kok på en veldig lett kok i ca 40 minutter. Tilsett den brune risen og fortsett å simre i 20 minutter. Legg til sopp og reservert grønnsaker sammen med deres juice. Smør 30 minutter og server deretter.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
En halv teskjeet tørket timian kan erstattes av friske timianblader.
Matlaging og serveringstips
Kjøttkjøtt kjøtt er ideelt for supper og stuer; hvis du ikke klarer å kjøpe en fin tykk chuck biff for denne oppskriften, kjøp en chuck stek og spør slakteren å kutte den i to tykke plater for deg. Pre-cut "stew kjøtt" kan også brukes, lagre et steg, men du vet ikke hvilken kutt av kjøtt du kjøper, og det kan ikke være så saftig og øm som chuck.
