Klassisk krydret reker og linguine
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 402 Fett 16g Karbohydrater 47g Protein 17g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 402 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 16g | 21% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 60 mg | 20% |
| natrium 364mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 111 mg | 9% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 366 mg | 8% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 10 min
porsjoner 4
Folk med kronisk nyresykdom har ofte det vanskelig å håndtere de flere, noen ganger motstridende, diettbegrensningene de får. Til tross for å ha flere restriksjoner, er det viktig å konsumere et balansert kosthold, inkludert grønnsaker, magert protein, hjerte-sunt fett og karbohydrater. Dette kan bidra til å forlenge hjertes helse samt nyrehelse.
Selv om reker inneholder kolesterol, har de faktisk minimal effekt på kolesterolet i blodet på grunn av deres lave mettede fettinnhold. Selv om hvit pasta har mindre fiber enn hele hvete-motparten, pakker denne oppskriften fortsatt i 7 gram fiber per porsjon fra brokkoli. Brokkoli er også en god kilde til kalsium, som mange mennesker med kronisk nyresykdom må sikre tilstrekkelig inntak av, spesielt når de begynner å redusere melkeinntaket.
ingredienser
- 8 gram linguine, tørr
- 24 store reker, skrelles og deveined
- 4 ss olivenolje
- 2 ts hvitløk
- 1/2 ts sort pepper
- 1 teskje paprika
- 4 kopper brokkolifloretter
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket oregano
- 2 ss parmesanost
- 4 sitron kiler
- 1/2 ts knuste rød pepper flak
Forberedelse
1. Ta en stor gryte med vann til koking. Cook linguine i henhold til pakningsanvisninger.
2. Tørre reker med halvt (2 ss) olivenolje, all hvitløk, halvparten av sort paprika og halvparten av paprika.
3. Varm en stor skillet over middels varme. Kok reker til de er helt rosa og ugjennomsiktig, noe som tar ca. 4 til 5 minutter.
4. Legg brokkoli i en mikrobølgeovnskål med 1/4 kopp vann.
Dekk og mikrobølgeovn på høy i 4 til 5 minutter.
5. Når pastaen er ferdig med matlaging, tøm den og sett den tilbake i potten. Toss med resten av olivenolje, sort pepper, paprika og hele basilikum og oregano. Til slutt legg til parmesanost.
6. Bland broccoli med reker når begge er ferdig med matlaging, beleg både reker og brokkoli med hvitløk-paprika-blandingen.
7. Server pasta på tallerken først, deretter topp med reker og brokkoli. Klem en sitronkile over hver plate. Legg til rød pepperflak til din smak - jo mer legger du til spicier det blir!
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Hvis du kjøper prekokte reker, må du bare varme i pannen til reker er varme.
Frisk eller frossen brokkoli fungerer godt i denne parabolen.
