Crustless Røkt laks, purre og sopp Quiche Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 203 Fett 12g karbohydrater 7g Protein 15g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 203 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| kolesterol 134 mg | 45% |
| natrium 273 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 5g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 6mcg | 30% |
| Kalsium 208 mg | 16% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 297 mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 30 min
porsjoner 6
Denne crustless quiche er lett å lage og er en flott brunsj, lunsj og til og med middagsrett. Faktumet at det er uten skorpe gjør det glutenfritt og lite karbohydrater, og setter denne deilige eggretten tilbake på menyen for de med diettbegrensninger eller ser på karbohydrater.
Den røkt laks gir en fin salte smak; Denne oppskriften krever hermetisert røkt laks, men du kan prøve det med laks-laks hvis du vil. Vanlig hermetisk laks er også stor i dette. Hvis du aldri har kokt med purre før du må være sikker på å skylle grundig, kan sand og smuss skjule mellom purlens lag.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor purre, hvit og lysegrønne deler, skiver (bør være omtrent 1 kopp 1/4-tommers skiver)
- 4 grams sopp (vill eller shiitake er fint for dette, men noen vil gjøre)
- 1 liten rød pepper, hakket (ca. 1/2 kopp)
- 1/2 ts tørket timian
- 6 gram røkt laks
- 3/4 kopp ristet sveitsisk ost eller annen ost av ditt valg
- 4 egg
- 1 1/2 kopper melk, krem, usøtet soya eller mandelmelk, eller en kombinasjon
- 1 ts tørr sennep
- Klem av cayenne pepper, eller et dash av varm saus
- Svart pepper etter smak
- Paprika for sprinkling på toppen
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Varm olje i stor skillet og saute purre. Når de begynner å myke, legg til sopp. Etter et minutt eller to, legg til paprika. Tilsett litt salt, og lag i 3 til 4 minutter. Like før du tar av varmen, legg til timian.
- I mellomtiden smuldre laks i en pajplate. Dekk de kokte grønnsakene, og dryss med osten.
- I en bolle, bland egg, melk, sennep, cayenne, salt etter smak (ikke for mye hvis laks er salt), og svart pepper. Du kan bruke en eggbeater eller visp, men en blender fungerer veldig bra.
- Hell eggblandingen over resten av ingrediensene og dryss med paprika.
- Bake i 30 til 35 minutter, til gull og sett. Begynn å sjekke etter 20 minutter - hvis den blir for brun, men midten er for flytende, deksel med aluminiumsfolie og fortsett å bake, kontroller ofte. Senteret bør fortsatt være litt løs når det er gjort. Ta det ut av ovnen eller resten vil overcook-midten vil fullføre matlaging fra varmen mens den sitter.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Hvis du ikke er kjent med å jobbe med purre, er det viktig at de blir renset godt før du bruker. Lagene kan ofte ha sand eller smuss mellom dem. For å skylle purre, skjær dem i halv fra topp til bunn. Hold hver halvdel under rennende kaldt vann, og lag ut lagene for å sikre at de renses godt. Hvis du foretrekker å ikke bruke purre, kan du erstatte løk eller sjalott.
Nesten noen form for ost eller kombinasjon av oster vil fungere i denne oppskriften, men bruk ikke for mye av en sterk-smaksatt ost, eller det vil overmanne resten av ingrediensene.
