Glutenfri Bakte Chips og Guacamole Dip
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 183 Fett 12g Karbohydrater 18g Protein 4g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (4 chips + 1/2 kopp guac hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 183 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 1mg | 0% |
| natrium 457 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 1g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 409 mg | 9% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 10 min
porsjoner 4 (4 chips + 1/2 kopp guac hver)
Flortortilla chips er høyt i gluten og lite næringsstoffer. Lag chips med helkorns godhet fra mais tortillaer i stedet. Baking chips i ovnen med en lett børste av olje gjør dem ekstra sprø, men fortsatt lavere i fett enn de stekte pommes frites.
Hjerte sunn avokado knust med proteinrik gresk yoghurt og noen andre enkle smakforsterkere gjør den perfekte medfølgende dip.
ingredienser
- 4 (6-tommers) mais tortillas
- 2 teskjeer rapsolje
- ¾ ts kosher salt
- 2 store avokadoer
- 1/4 kopp vanlig nonfat gresk yoghurt
- 1/2 lime, juiced
- Varm saus (valgfritt)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Stakk tortillasene og bruk en pizza cutter eller stor kniv, kutt i fire trekanter.
- Ordne biter av tortillas i et jevnt lag på et stort bakervare foret med pergamentpapir.
- Pensel stykke tortilla med rapsolje og krydret med ½ ts salt.
- Overfør til over og bake i 10 minutter eller til kantene begynner å bli gyldenbrun.
- Fjern fra ovnen og sett til side for å avkjøle i 10 minutter.
- Mens sjetonger er matlaging, gjør dukkert. Skjær avokadoene i halvparten, fjern gropen, skru ut kjøttet og legg i en stor bolle.
- Legg til gresk yoghurt, limejuice, gjenværende 1/4 ts salt, og noen dashes varm saus, hvis du bruker.
- Bruk en gaffel eller potetmasker, bland ingrediensene til den er godt blandet, men fortsatt litt klumpete.
- Server nykrydde guacamole med ristede chips.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Legg til andre smaker som dukkert, slik som hakket hvitløk, terninger med tomater, rødløk, hakket koriander eller finhakket jalapeno pepper. De vil ikke endre kalorien for mye, men vil legge til tonn smak.
Prøv å bruke avokadoolje i stedet for canola, den har lignende egenskaper og er fantastisk for baking ved høy varme.
Matlaging og serveringstips
For å fortelle om en avokado er moden, bør den være fast, skinnende og gi litt når den trykkes forsiktig. For å øke hastigheten på modning, lag avokadoer i en papirsekk med et eple - den etylengass som er naturlig frigjort fra eplet, vil bidra til å øke hastigheten på modningsprosessen.
