Glutenfri mørk sjokoladekake for to oppskrifter
Les mer
5-dagers diabetesmålsplan
Oversikt-
frokoster
- PB & Banana Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokoshoppebær Havremel
- Hummus Frokost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunsjer og middager
- Asiatisk Hakket Salat
- Red Curry Lentilsuppe
- Asparges kyllingbakt ris
- Meksikansk Kylling Verde Gryte
- Vårbakt Pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Gresskar Cheesecake Mousse
- Avokado tunfisk Salat Crisps
- Mørk Sjokoladekake
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 206 Fett 13g Karbohydrater 18g Protein 4g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner (206 kalorier) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 206 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 13g | 17% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| kolesterol 105 mg | 35% |
| natrium 197mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt sukker 14g | |
| Inkluderer 13 g tilsatt sukker | 26% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 136 mg | 3% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 15 min
porsjoner 2 porsjoner (206 kalorier)
Trenger noe rik, dekadent og chocolatey? Denne flourless, glutenfri sjokoladekake er perfekt for deling og tar bare fem minutter å prep. Det er en deilig måte å nyte de hjerte-sunne fordelene med sjokolade uten massevis av sukker og hvitt mel, så det er perfekt for en diabetes-vennlig diett.
ingredienser
- 2 ts smør
- 1,5 gram mørk sjokolade, hakket
- 1 stort egg
- 2 ts sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts havremel
- Noen knapper av salt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375F.
- Varm smør og mørk sjokolade i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Rør og varm deretter i 10-sekunders trinn til helt smeltet.
- Sprekk et egg i smeltet sjokolade, whisking å kombinere. Rør sukker, vaniljeekstrakt, ut mel og et par saltpinner.
- Spray en ovn-sikker ramekin med nonstick spray. Skrape smeten i ramekinen, sett i ovnen, og bake 12 til 15 minutter til den er kokt gjennom. Serveres varm.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne oppskriften bruker mørk sjokolade, som er rik på hjerte-sunne phytonutrients fra kakao, med mindre tilsatt sukker enn melk sjokolade. Se etter en sjokoladebar med ca 70 prosent kakao eller bruk halv-søt sjokoladeflis.
Selv om denne oppskriften er glutenfri, hvis du ikke trenger å unngå gluten, vær så snill å bruke hvitt mel eller hele hvetemel. Normalt oppfordrer jeg hele korn til personer med diabetes, men en teskje mel er så liten, det spiller ingen rolle hva slags du bruker. For å gjøre denne kaken kornfri, bruk mandelmel. Det legger til nutty smak uten å endre tekstur mye.
Hvis du ønsker å redusere sukker og karbohydratinnholdet i denne oppskriften ytterligere, kan du ikke bruke det ikke-kaloriske søtningsmiddelet du ønsker. Min personlige favoritt er erytritol, en sukkeralkohol som ikke har en bitter ettersmak og baker akkurat som sukker. Dobbeltklikk på etikettene til søtningsmiddel du bruker, men de fleste er en til en konvertering for sukker.
Hvis du bruker flytende stevia ekstrakt, vil du sannsynligvis trenge 7 til 10 dråper.
Hvis du foretrekker å ikke lage mat med smør, kan denne oppskriften gjøres med smøraktig spredning. Hvis du bruker, må du kontrollere ingrediensene for delvis hydrogenert olje. Du kan også bruke kokosnøttolje. Selv om den er høyere i mettet fett enn smør, har den spesifikke typen mettet fettsyre en nøytral effekt på kolesterolnivået.
Matlaging og serveringstips
Før du baker, må du kontrollere at ramekinen er stekeovnsikker. Du vil definitivt ikke at den skal eksplodere i ovnen! Ikke bare ville det gjøre en forferdelig rot, men du vil heller ikke gå glipp av denne deilige chocolatey-behandlingen.
Hvis du ikke har en ovnssikker ramekin, kan du også "bake" dette i mikrobølgeovnen med et krus. Mikrobølgeovnen kan tørke den ut litt, så du kan legge til en spiseskje melk til blandingen. Mikrobølge smør og sjokolade sammen i kruset, visp i resten av ingrediensene, mikrobølge kaken i ca 1 minutt og 30 sekunder.
For å gjøre denne behandlingen enda mer dekadent, drikk den med litt peanøttsmør og server med en pungekjøtt pisket krem eller en liten scoop av din favoritt iskrem. Eller, topp med sesongbaserte bær for en ekstra antioksidant boost!
