Japansk Onigiri Rice Triangles Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 220 Fett 3g Karbohydrater 37g Protein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 (2 trekanter hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 220 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 3g | 4% |
| Mettet Fat 0g | 0% |
| kolesterol 10mg | 3% |
| natrium 510 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt sukker 0g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 3mcg | 15% |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 792mg | 17% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 30 min
porsjoner 5 (2 trekanter hver)
Onigiri er en populær japansk matbit eller matpakke. Mye mindre masete å montere enn sushi, kan du variere fyllingen som passer deg selv. Tett innpakket, disse holder i flere dager; De kan serveres kaldt, eller stekes i litt olje for å varme dem opp og gjøre dem sprø på utsiden.
ingredienser
- 1½ kopper ukokt kortkornet hvit ris
- 1 2/3 kopper vann
- ½ teskje salt
- ½ unse tørkede skiver, finhakket (2 ss)
- 1 ss sesamfrø
- 4 gram kokt, røkt eller hermetisk laks
- 1 ark nori
Forberedelse
- Mål risen i en middels kasserolle. Skyll, rør og tøm det flere ganger. Dekk det med rikelig med vann og la det suge i ca 40 minutter eller til risen er en ugjennomsiktig hvit farge. Tøm riset grundig i en maskefilter.
- Returner drenert ris til gryten. Tilsett vann og salt dekk potten. Kok det over høy varme, og deretter reduser varmen for å opprettholde en simmer. Kok risen i 20 minutter, og fjern den fra varmen. La potten dekkes og la risen dampes i ytterligere 10 minutter for å fullføre matlagingen.
- Dryss i tang og sesamfrø. Rør for å kombinere.
- Når risblandingen er kjølig nok til å håndtere, fukt begge hender. Spre om ½ kopp risen ut på håndflaten. Plasser 1 ss laks i midten, og form risblandingen i en ball rundt den. Trykk fast for å holde risen sammen. Form den inn i den tradisjonelle trekantformen, flat på begge sider, med avrundede hjørner.
- Ved hjelp av saks, klipp arket av nori i strimler, 1 x 2 ½-tommer hver; Fest en stripe av nori rundt en kant av trekanten. Tørk eller pakk godt inn til servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Kortkornet brun ris kan brukes i stedet for hvit sushi ris. Bruk 1 ½ kopper brun ris, 2 ¼ kopper vann og ½ teskje salt. Kok risen i 50 minutter, fjern fra varmen, og damp i 10 minutter.
I stedet for laks, ting onigiri med røkt eller hermetisk sardiner, tunfisk, sild, ørret eller blåskjell.
I stedet for fisk, fyll på onigiri med syltet lav-FODMAP grønnsaker som gulrøtter eller kokte søte poteter.
Rist fisken og rør den inn i risen før du danner onigirien. Rør finhakket eller ristet kokt gulrøtter eller syltet ingefær inn i risen før du danner Onigiri.
I stedet for salt, skåret tang og sesamfrø, bruk en forberedt onigiri krydderblanding eller furikake ris krydder.
Sjekk ingrediensene for å forsikre deg om at løk, hvitløk og laktose ikke er til stede som smaksstoffer eller søtningsmidler.
Matlaging og serveringstips
Ikke bruk noen annen type ris. Bare kort korn hvit ris (sushi ris) eller kortkornet brun ris er klebrig nok til å lage onigiri.
Nori på kanten av onigiri trianglene holder risen fra å stikke til fingrene når du spiser den. Begynn å suge risen 40 minutter før den aktive forberedelsestiden for denne oppskriften.
Nori kan selges som "stekt tang". Se etter flate grønne ark som ser ut som mørkegrønne håndlagde papir, med bilder av sushiruller på forsiden.
Onigiri kan formes til enhver størrelse eller form. Prøv baller på størrelse med ping-pong baller, utelat Nori Wrap.
