Gammeldags kjøttbiff
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 195 Fett 11g Karbohydrater 4g Protein 20g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 195 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 11g | 14% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| kolesterol 63 mg | 21% |
| natrium ble 956 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 1g | |
| Inkluderer 1 g tilsatt sukker | 2% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 332 mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 60 min
porsjoner 8
Denne lettere kjøttbiffrecepten ligner den mesteparten av oss likte i løpet av barndommen, men uten all den ekstra fett. Velg et mager kjøttbiff eller, enda bedre, malt kalkun for å kutte ned på fettet. Og siden du ikke kan lage kjøttløk uten brødsmuler, hvorfor ikke erstatte den hvite, ikke raffinerte med full hvete for tilsatt fiber? Også ved å bruke to hvite hvite i stedet for ett helt egg, reduseres kalorier og fett samtidig som det hjelper å binde blandingen sammen.
ingredienser
- 2 pounds malt kjøtt (85% til 90% mager eller malt kalkun)
- 1 kopp brødkrem (hel hvete)
- 1/4 kopp løk (finhakket eller 1 ss dehydrert løkflak)
- 2 fedd hvitløk (hakket eller 1 ts hvitløkspulver)
- 1 ts sennep pulver
- 1 ts timian
- 1 ts salvia
- 1/2 ts sort pepper
- 2 ts salt
- 2 ss Worcestershire saus
- 2 store hvite hvitt
- 1/4 kopp vann (eller mager melk)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en stor bolle, bland sammen alle ingrediensene. Bland godt med hendene, men ikke overmix fordi du vil tøffe kjøttet.
- Vend blandingen til en 9x5-tommers brødpanne. Plasser pannen på et ristet bakeplate for å fange noen drypper, og bake i ca. 1 time.
- For å være sikker på at kjøttbollen er ferdig, sett inn et øyeblikkelig kjøtttermometer i midten av brødet. Temperaturen skal registrere 155F når den er ferdig.
- Ca 10-15 minutter før du tror at kjøttbollen blir gjort, kan du dekke den med grillsås hvis du vil.
Internasjonal Meatloaf
Hvis du er på utkikk etter en annen slags kjøttløk, prøv Kofta Kebabs, en Midtøsten grillet kjøttoppskrift. Krydderiene i denne kjøttblandingen (tradisjonelt lam) er en deilig endring i tempoet fra det vanlige. Hvis du ikke har tid eller tilbøyelighet til å plassere dem på spyd, kan du gjøre dem til avlang oval form som ligner pølser uten hylster.
