Ristet Veggie og Geitost Frittata
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 110 Fett 7g Karbohydrater 5g Protein 7g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 110 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 7g | 9% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 128 mg | 43% |
| natrium 190 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 235 mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 30 min
porsjoner 6
Utvalget av farger i denne frittata oppskriften gir en lysstart til morgenen - eller en fin pick-up under lunsj eller middag. Frittatas er allsidige nok til å nyte når som helst på dagen, enten varmt eller ved romtemperatur. Når de er kokt med de riktige ingrediensene, fyller de også nok til å være et fullt måltid.
I denne versjonen er vi først roasting veggies med klassiske italienske urter. Å gjøre det bringer ut sine naturlige smaker og søthet. Når du er blandet med egg og smuldret feta, vil du ende opp med et kremaktig og kjøttfullt produkt (babyens bellas er et solid tillegg til parabolen), noe som er fint hvis du opplever halsbrann og vanligvis er vekk fra høyere fettete kremrike alternativer.
ingredienser
- 1/2 middels courgette, terninger i mellomstykker
- 1/2 kopp små brokkolifloretter
- 1 medium gulrot, terninger i små biter
- 1/2 liten søtpotet, terninger i små biter
- 1/2 kopp baby bella sopp, skiver
- 1 ts basilikum
- 1/2 teskje timian
- 1 ts oregano
- 1/4 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 4 store egg
- 1/8 ts gurkemeie
- 1/4 kopp geitost, smuldret
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F.
- Legg alle hakkede grønnsaker til en smurt 9-tommers kakepanne og kast med basilikum, timian, oregano, salt og olivenolje. Stek i ca 15 til 20 minutter, til den søte potet og gulrøtter er myknet.
- I mellomtiden, i en liten bolle visp sammen egg, gurkemeie og smuldret geitost.
- Fjern grønnsakene fra ovnen og bruk en skje for å jevnt fordelte dem gjennom hele pannen.
- Hell eggblandingen over grønnsakene og kok i ytterligere 5 til 10 minutter, til eggene er satt.
- Fjern fra ovnen og la avkjøle. Skjær og server!
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Enhver kombinasjon av grønnsaker vil fungere i denne frittataen, så skyte for dine favoritter. Vanligvis er de fleste grønnsaker halsbrann-vennlige bortsett fra paprika (vanligvis grønn), hvitløk, tomater og løk. Agurker kan også utløse halsbrann i noen.
Matlaging og serveringstips
Du kan piske opp en panne av denne frittataen og oppbevare i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i flere dager med rask frokost. Til lunsj eller middag serverer du sammen med en salat eller et stykke fullkornsbrød for å runde ut måltidet.
Du vil merke at denne oppskriften krever mindre porsjoner grønnsaker. For å redusere matavfall, fortsett og stek eventuelle rester du kan ha sammen med beløpene du vil bruke til frittata. Før du legger eggene, sett dem til side, lagre dem, og nyt som sider for andre måltider i løpet av uken.
