Søtpotet Hash Med Tomater Og Kale
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 251 Fett 12g Karbohydrater 20g Protein 16g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 (1 kopp veggies + 2 egg) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 251 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| kolesterol 372 mg | 124% |
| natrium 486 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Total sukker 5g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 16g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalsium 135 mg | 10% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 735 mg | 16% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 30 min
porsjoner 2 (1 kopp veggies + 2 egg)
Lag en veggie fylt høy protein og høy fiber frokost på få minutter. De med cøliaki vil ikke gå glipp av skiver med toast når de kan nyte egg sammen med en seng med sprø søte poteter.
Siden grønnsaker kan være vanskelig å komme til ved frokosttid, hjelper denne oppskriften med å få noen ekstra porsjoner. Krysset sauteed kale blandet med saftige, søte tomater er en vinnende kombinasjon.
ingredienser
- 1 middels søtpotet
- 2 ts olivenolje
- ¼ ts kosher salt
- nymalt svart pepper
- 1 kopp hakket kale
- 1 kopp hakkede tomater
- 4 store egg
Forberedelse
- Rist søtpotet ved hjelp av en boksrist eller Julienne-peeler.
- Varm olje i en nonstick skillet over middels varme.
- Legg til søtpotet, krydret med salt og svart pepper etter smak.
- Sautér søte poteter i 10 minutter, omrør jevnlig.
- Tilsett kale og tomat og fortsett å sauté i ytterligere 5 minutter.
- Når kale er litt visnet og søtpotet er sprø, overfør til en tallerken.
- Return skillet til varmen og legg egg til pannen; koke etter ønske.
- Server egg over søtpotetblanding.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan følge samme metode ved å bruke vanlige poteter i stedet for søte poteter for en forskjell blanding av næringsstoffer. En lett dryss av shredded cheddarost eller smuldret feta er et flott tillegg til dette måltidet. Hvis du liker ting krydret, slå den ferdige tallerken med et par dashes varm saus eller en klype rød pepperflak.
Matlaging og serveringstips
The hash kan gjøres før tid en reheated til frokost eller brunsj; gjør eggene rett før servering. En nonstick skillet er best for dette, da du kan bruke en liten mengde olje. En håndholdt julienne peeler kan bli funnet hos enhver kjøkkenforretning for mindre enn 10 dollar.
