Er mer salt sunt eller ikke?
Salt blir rystet over alt og nylig kontroversielle studier baserer anbefalingene på hva som egentlig er riktig mengde å konsumere daglig. Vi har levd under "mindre salt er bedre" for redusert hjerte-og karsykdommer (CHD) og hypertensjon advarsel i flere tiår. Nå blir vi rammet av ikke nok salt i kostholdet vårt kan også forårsake hjerteproblemer og død.
De American Journal of Hypertension utgitt en dokumentert studie som viser at "ingen av de primære eller supplerende analysene var et lavt natriuminntak assosiert med gunstige effekter på all-cause mortality (ACM) eller kardiovaskulær sykdom (CVD)."
Vitenskapen er oppe i armer, og i et forsøk på å berolige ting, Sentre for sykdomskontroll og forebygging (CDC) spurte Institutt for medisin (IOM) å komme til bunnen av diett- og helsemessige resultater for befolkningen generelt. Før du tar tak i shakers og begynner å salte mat uten en tanke, la oss dykke inn i hva vitenskapen egentlig sier om dette viktige mineral.
Vi trenger salt
Salt inneholder natrium, et viktig element kroppen trenger for å fungere skikkelig. Natrium regulerer blodtrykket, blodvolumet, og spiller en viktig rolle i våre nerver og muskler fungerer rett.
Salt hjelper kroppen vår forblir balansert og hydrert spesielt under trening hvor vi mister vann og natrium gjennom svette. Salt er naturlig forekommende i visse matvarer som grønnsaker, meieriprodukter, kjøtt og mange krydderier som er kjøpt i butikken.
Salt shaker er ikke fremmed for spisebord hvor økt natrium blir tilsatt allerede salt mat. Den gamle skolens anbefalinger om saltinntak på 1500 mg til ikke mer enn 2300 mg daglig (mindre enn 1 ts med bordssalt) er nå på det varme setet.
Mer forskning er nødvendig
Forskningen sier ikke at for mye salt er bra for deg - alt i ekstreme kan være usunnt. Men det de utfordrer er det "Nedre grenser for saltinntak i form av sikkerhet er ikke klart definert."
Det som har kommet til lys er at lavt saltdiet aktiverer renin-angiotensin-aldosteron og sympatiske nervesystemer som kan øke insulinresistensen. Dette betyr at kroppen produserer insulin, men vet ikke hvordan man skal bruke det effektivt og er knyttet til en større risiko for hjertesykdom.
Problemet med å lage teppe reduksjoner av salt over hele spektret for alle mennesker er det kan ikke ha vært den beste måten å håndtere det stigende problemet med natrium forårsaker hjertesykdom. Sannheten om saltinntaket forbruker for mye eller for lite kan være skadelig avhengig av personen.
De Institutt for medisin har kommet fram med "mer randomiserte kontrollerte forsøk vil være nødvendig, da disse representerer høyeste kvalitet studie design for å bestemme effekten av natrium på helsemessige resultater." Og ifølge New England Journal of Medicine, "Uforsiktig fortolkning av behandlingseffekter av forskere kan føre til utilsiktede konsekvenser og avisartikler som" Nå Salt er trygt å spise ".
Med all forvirring om saltinntaket, er det mer forskning som er nødvendig for å undersøke nåværende anbefalinger fra 1500 til 2300 mg salt som gunstig for befolkningen generelt.
