Karbohydrat Counting - Skal du gjøre det?
Karbohydrater er et svært viktig næringsstoff for å overvåke når du har diabetes fordi disse er typer matvarer som øker blodsukker mest. For de personer med diabetes, anbefales det at du spiser et konsistent, modifisert karbohydrat diett. American Diabetes Association anbefaler at overvåkning av karbohydratinntaket, enten ved karbohydrattelling eller erfaringsbasert estimering, forblir en sentral strategi for å oppnå glykemisk kontroll. Noen mennesker drar nytte av å spise et lavere karbohydrat diett - diskuter med din registrerte diett eller sertifisert diabetesspiller hvor mange karbohydrater du bør ha per måltid og hvilken type diett fungerer best for deg. Hvis du bestemmer deg for at du vil begynne å bli kjent med karbohydrattelling, kan du starte her:
Kjenn deg selv med karbohydratkilder
Karbohydrater finnes i stivelse (frokostblandinger, brød, korn) frukt, melk, yoghurt, belgfrukter (bønner), stivelsesholdige grønnsaker og sukkerholdige matvarer. Noen matvarer inneholder karbohydrat, protein og fett - disse typer mat kalles kombinasjonsfôr. For eksempel inneholder melk ca. 15 g karbohydrater per 1 8oz kopp, men inneholder også protein og fett. Legumes eller bønner er en god kilde til protein, men de inneholder også karbohydrat. Matvarer som inneholder lite eller ingen karbohydrater er proteiner - fisk, kylling, egg og ost, fett - olje, oliven og ikke-stivelsesholdige grønnsaker - spinat, brokkoli, paprika, aubergine, blomkål (etc). Hvis du teller gram karbohydrater, vil du ønske å slå opp bestemte matvarer - spesielt de uten etiketter. Nedenfor er noen gode karbohydratteltelementer:Fem programmer du trenger for diabetes
Diabetes Karbohydrat Counting
Hver ressurs du trenger å spise sunt med diabetes
Se opp for skjulte kilder til karbohydrater
Det er viktig å alltid lese etiketter når karbohydrat teller. Sauser, krydder og andre ingredienser kan legge til karbohydrater som du kanskje ikke er klar over. Proteinkilder inneholder ikke karbohydrat, med mindre de er panerte eller toppet med saus. Stekt mat og mat med tunge sauser er ikke de beste valg uansett, fordi de vanligvis er høyt i kalorier og fett. Andre skjulte karbohydratkilder er sukkerfrie matvarer, ketchup, grillsaus, fettfri salatdressing, smaksatt kaffedrikker og lavmett jordnøddesmør.Hva betyr det å lage erfaringsbasert vurdering
Folk som har hatt diabetes lenge, vet om erfaringsbasert estimering - de er i stand til å bestemme en nøyaktig servering av karbohydrater med "øye-balling" og de er klar over hvordan visse matvarer påvirker blodsukkeret. En annen god måte å øve porsjonskontroll når du overvåker karbohydrater, er å øve tallerkenmetoden. Platen metoden kan hjelpe deg å redusere deler av karbohydrater, noe som resulterer i vekttap og forbedret blodsukkerkontroll. Tanken bak tallerkenmetoden er balansert, delkontrollert spising. Ved å bruke en ni-tommers tallerken vil du sikte på å lage 1/2 av tallerkenen din ikke stivelsesholdige grønnsaker, 1/4 av platensmager protein og 1/4 av tallerkenen din, en kompleks (om en fist full), høyt fiberkarbohydrat . Å begrense karbohydrater til 1/4 av tallerkenen din kan bidra til å redusere porsjoner eller karbohydrater, senke blodsukker og vekt. Størstedelen av måltidet er ikke-stivelsesholdige grønnsaker som er lavt kalorier og kan hjelpe deg til å føle deg full og fornøyd. Et eksempel ville være:4 oz grillet laks med lett sautert spinat og sopp og 1 kopp quinoa eller mediumbakt søtpotet
eller
4 oz bakt sitron kylling med stekte paprika og løk og 1 kopp cannellini bønner
eller
4 oz grillet hvitt kjøtt kalkun toppet med salat, tomat på en helkorn bun servert med stekt asparges og salat.
Alle disse måltidene inneholder fiber, magert protein og er kontrollert med karbohydrater. Målet er å aldri lage karbohydrater grunnen til måltidet ditt - heller en sidefarge.
