Slik inkorporerer du tomater i en diettmålsplan

Pass noen bønder markedet og du er sikker på å se saftig, rød, oransje og alle forskjellige fargede modne tomater. Tomater er rikt på vitamin C (viktig for sårheling og kan øke jernabsorpsjonen) og lycopen (en antioksidant som har vist seg å redusere prostatakreft).
I tillegg kan lycopen øke HDL (sunt kolesterol) og redusere LDL (dårlig kolesterol). Noen studier har vist forholdet mellom lycopen i tomater og reduksjon av tilstedeværelsen av oksidert LDL, noe som kan bidra til plakk på veggene i arteriene.

Slik inkorporerer du tomater i din matplan

Tomater og tomatprodukter kan innlemmes i en diettmatplan. Hvis du følger en konsekvent karbohydrat diett, skjønt, må du kanskje telle karbohydrater i tomater. For eksempel er 1/2 kopp kommersiell tomatsaus ca 7 g karbohydrat og kirsebærtomater er ca 1 g karbohydrat hver.
Den beste måten å bestemme om tomatene påvirker blodsukkeret ditt, er å teste sukkeret to timer etter et måltid. American Diabetes Association anbefaler at blodsukkeret er <180mg/dL two hours after the start of a meal. If you find that your sugar is above this goal, you can ask your certified diabetes educator if you should adjust your meal or your medicine.
Tenk også på hva du spiser med de tomatene. Hvis du fyller en stor bolle med pasta med saus, er det uansett at tomater ikke påvirker sukker, men skyldige er pastaen.

Næringsinnhold

En liten størrelse rød moden tomat (ca. 2-2 / 5 "diameter) inneholder ca: 16 kalorier, .2 g fett, 0 g mettet fett, 3,5 g karbohydrat, 215 mg kalium, 3,5 g karbohydrat, 1,1 g fiber og. 8 g protein.

Forberedelse og lagring

Oppvarming: Tomater er en av de matvarene som er mer næringsdrevne når de tilberedes. Oppvarming av tomater i en liten mengde fett, som for eksempel olivenolje, øker biotilgjengeligheten av lycopen. For å holde kalorier i sjakk, vær konservativ med din oljebruk.
steking: Steking gir en saftig, konsentrert smak og tekstur. Ses tomater med olivenolje, hvitløk, rød pepper og andre urter og krydder - spis vanlig eller bruk stekte tomater til puree for en tomatsaus eller som topper for grillet, bakt eller stekt kjøtt, kylling eller fisk.
Tomatsaus: En av livets komfortfôr, tomatsaus må ikke brukes til pasta. Tomatesaus kan brukes til å smake stekte grønnsaker, spaghetti squash eller legge til tekstur og smak til stews, chili og protein. Du kan krysse din tomatsaus, men du vil.
Tomater kan også spises bare. De er gode tillegg til smørbrød, salater, dips (som guacamole) eller dyppet i hummus eller en fettfattig yoghurt dukkert.
Ikke lagre friske tomater i kjøleskapet, det kan faktisk gjøre kjøttet melet og redusere smaken. I stedet, lagre på et kjølig, tørt sted.