Frukt og grønnsaker allergier Symptomer, diagnose og behandling

Den vanligste typen matallergi hos voksne innebærer prikking og hevelse i og rundt munnen din, og det utløses av frukt og grønnsaker, ikke jordnøtter, nøtter eller til og med skalldyr. Selv om peanøtter og mutter allergier har en tendens til å få mest mulig oppmerksomhet, er du faktisk mer sannsynlig å være allergisk mot nektariner og epler enn du er de mest kjente allergenene.
Disse reaksjonene på frukt og grønnsaker stammer fra det som kalles oral allergisyndrom (OAS). Når du har oralt allergisyndrom, begynner du å reagere på matvarer som er relatert til allergen pollen.
Hvis du har en rennende nese i pollensesongen, er du mer sannsynlig å utvikle oralt allergisyndrom som en voksen. Nesten alle voksne med OAS har en historie med allergisk rhinitt (en rennende nese) på grunn av pollenallergi.
Oral allergisyndrom er noen ganger referert til som pollen-food syndrom, eller som en "klasse 2 matallergi."

symptomer

Hvis du har oralt allergisyndrom, bør du ikke forvente en rennende nese. I stedet vil symptomene innebære fordøyelseskanalen og huden din. Disse symptomene kan omfatte:

• kløe eller prikker i munnen, tungen eller leppene
• hevelse i munn, tunge og / eller hals (dette kalles angioødem)
• økte eksemhudsymptomer hos pasienter med eksem
• sjelden: oppkast, magekramper eller diaré
• svært sjelden: anafylaksi

Ofte vil folk med OAS reagere på visse rå frukter eller grønnsaker, men vil kunne tåle dem når de er godt kokte. For eksempel kan munnen din kløe etter å ha spist et rått eple, men du vil kunne spise eplesaus. Dette skyldes at noen av proteinene som forårsaker pollenrelaterte reaksjoner brytes ned ved oppvarming.

Diagnose

Diagnose av oralt allergisyndrom er avhengig av en historie med reaksjoner og allergitesting, og kan vise seg å være litt utfordrende for deg og din lege.
Legen din vil spørre deg om din historie med umiddelbare reaksjoner etter å ha spist på bestemte frukter eller grønnsaker, og du vil også spørre om historien din om sesongens allergi, hayfeber eller rennende nese. For å identifisere de spesifikke pollensene og matene som forårsaker symptomene dine, kan legen din bestille hudprøveprøve eller RAST blodprøve.
I motsetning til andre typer matallergi, vil en dobbeltblind, placebokontrollert matutfordring (hvor du ikke vet om du bruker den mistenkte maten) nok ikke være nyttig når du diagnostiserer OAS.
Fordi reaksjonene varierer avhengig av matens friskhet, og med direkte kontakt med den maten med munn- og tungehud, kan testresultatene ikke være nøyaktige. For eksempel kan en kapsel med tilberedt eple ikke forårsake reaksjon selv om du har en reaksjon på å spise et råt eple.

Årsaken

OAS er forårsaket av kryssreaktivitet mellom et innåndet pollen allergen og proteiner som finnes i visse frukter og grønnsaker. Mens pollenplanten og matvarene ikke er biologisk relaterte, er strukturen av deres proteiner så likt at kroppen reagerer på begge.
Den vanligste typen OAS i Nordeuropa er birk pollenallergi. En studie fant at 70% av personer med birk pollenallergi også har en slags OAS. Fordi birk pollenallergi er så vanlig, er det den mest studerte av alle OAS-foreninger. Folk som er sensibilisert for birkepollen kan ha OAS-symptomer når de spiser følgende matvarer (i rekkefølge av frekvens):

• Apple (80%)
• Hasselnøtt (59%)
• Nektarin / fersken (51%)
• Kiwi (48%)
• Valnøtt (41%)
• Gulrot (35%)
• Abrikos (33%)
• Kirsebær (32%)
• Pære (32%)
• Mandel (32%)
• Peanøtt (24%)
• Plomme (24%)
• Tomat (21%)
• Potet (19%)
• Selleri (16%)
• Soyabønne (14%)

Gress pollen allergi er forbundet med følsomhet overfor:

• Melon
• Tomat
• oransje
• kirsebær

Ragweed allergier er forbundet med følsomhet overfor:

• Melon
• kamille
• Honning
• Banan
• Solsikkefrø
• Agurk
• Squash

Mugwortallergier er forbundet med følsomhet overfor:

• Selleri
• Gulrot
• krydder
• Melon
• eple
• Hasselnøtt
• kastanje

Behandling og ledelse

Som med de fleste matallergier, er hovedmetoden for å administrere oralt allergisyndrom unngått utløsende matvarer. Noen mennesker trenger bare å unngå triggere i deres raske form.
Du kan oppleve at symptomene dine er verre når pollen teller er høye. I løpet av pollensesongen må du kanskje unngå matvarer som du kan tolerere på andre tider av året. Snakk med legen din om å ta antihistaminer eller andre allergimedisiner for å kontrollere symptomene på allergisk rhinitt.
Det har vært noen studier av birk pollen og epleallergier som har funnet ut at personer som får immunterapi for birk pollenallergi, senere kan tolerere rå epler. Disse studiene var imidlertid små, og det har ikke vært studier på andre spesifikke pollen-mat-interaksjoner i immunterapi.

Et ord fra Verywell

Oral allergisyndrom er en alvorlig tilstand, og du må håndtere symptomene dine og se nøye på dine reaksjoner. Du vil sannsynligvis trenge å kutte på matvarer du liker, spesielt på bestemte tider av året.
De fleste voksne med denne tilstanden trenger ikke å bære en epinefrin autoinjektor (vanligvis referert til av varemerket Epi-Pen). Noen mennesker har imidlertid reaksjoner som er alvorlige nok eller har potensial til å være alvorlig nok, slik at de skal foreskrives en autoinjektor. Snakk med legen din om typen og alvorlighetsgraden av dine reaksjoner på utløserne dine.