Helsefordelene til Durian Fruit

Durian frukt er en stor, spiny, grønn frukt som kommer fra durian treet. Frukten er noen ganger referert til som "konge av frukt" på grunn av sin størrelse og lukt. Mens noen mennesker i områder som er mer kjent med frukten (primært Indonesia, Thailand og Malaysia), beskriver lukten som søt, mest betraktet durian som å ha en intenst dårlig lukt. 

Frukten brukes noen ganger som medisin, sammen med bark og blader av durian-treet. Frukten gir også ernæringsmessige fordeler.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i Durian Frukt

Det er 357 kalorier i en 1-kopps servering av durian frukt. Det er vanligvis omtrent halvparten av hele frukten. Selv om mange forbruker en mindre mengde, spesielt hvis de er nye for sin unike smak.

De fleste av kaloriene i en durian kommer fra karbohydrater. Det er over 65 karbohydrater i en 1-kopps servering. Det er litt over 9 gram fiber per porsjon, ifølge USDA-data. Den glykemiske belastningen (GI) for en servering av durian er anslått til å være ca. 24.

Fett i Durian Frukt

Durian frukt er ganske feit for frisk frukt. Det er 13 gram fett i en 1-kopps servering av frukten. USDA-data gir ikke informasjon om nedbrytning av fett i frukten. 

Protein i Durian Fruit

Durian frukt gir en liten mengde protein. En servering gir ca 3,5 gram av makronæringsstoffet.

Mikronæringsstoffer i Durian Fruit

Durian er en utmerket kilde til vitamin C, som gir 80 prosent (48 milligram) av dine daglige anbefalte behov. Du vil også ha nytte av sunne doser vitamin B6, tiamin, riboflavin, folat og niacin når du bruker denne frukten.

Mineraler i durianfrukter inkluderer jern (1 mg eller 6 prosent av dine daglige anbefalte behov). Durian er også en god kilde til magnesium, kalium, kobber, mangan, og gir mindre mengder fosfor, sink og kalsium.

Helsefordeler

Som mange andre frukter kommer de helsemessige fordelene som durian gir, delvis fra den betydelige vitamin C den inneholder. Vitamin C må forbrukes i kosten fordi kroppene våre ikke klarer å gjøre det naturlig.

Vitamin C (L-askorbinsyre) er avgjørende for god beinstruktur, brusk, muskel og blodkar. Det hjelper til med absorpsjon av jern, fremmer sårheling, og det kan også bidra til å forebygge sykdom. Faktisk viser studier som undersøker rollen som sitrus i kreftforebygging at disse fruktene kan gi en positiv fordel. Imidlertid er forskning pågår.

Tiamin i durianfrukt gir også viktige helsemessige fordeler. Tiamin er viktig for sunn metabolisme og hjelper til med å konvertere maten du spiser til energi-det er også viktig for veksten, utviklingen og funksjonen av cellene i kroppen din.

Andre mikronæringsstoffer gir betydelige fordeler. Vitamin B6 er viktig for stoffskiftet ditt (og i hjernens utvikling og immunfunksjon i barndommen), riboflavin er viktig for cellens vekst, utvikling og funksjon, mangan gir mange fordeler, inkludert sårheling og beinutvikling, og kalium er viktig for riktig nyre- og hjertefunksjon, muskelkontraksjon og nerveoverføring.

Vanlige spørsmål

Hvordan skal jeg velge den beste durianfrukten?

Du er ikke sannsynlig å finne Durian på ditt lokale marked. Noen asiatiske markeder selger dem og andre store boks matbutikker i utvalgte deler av landet selger dem på bestemte tider av året.

Når du velger frukten, se etter en lys farge og ingen (eller få) blemishes på pigger. Stammen skal være fuktig og lyse. Noen kilder anbefaler at du rister frukten. Hvis du hører noe rattling på innsiden, betyr det at frukten har tørket ut og ikke lenger er frisk.

Når er durian frukt i sesong?

Den viktigste vekstperioden for durianfrukt er sen sommer til tidlig høst.

Hvorfor lukker durian frukt så ille?

Den stikkende lukten av durianfrukt har blitt sammenlignet med stinkende sokker, og til og med lukten av et dødt dyr. Forskere har funnet ut at det ikke bare er ett element, men en kombinasjon av forskjellige kjemikalier som skyldes lukten. Hver komponent som utgjør frukten gir en annen karakteristisk lukt, slik at når det kombineres, skaper dette den generelle lukten som er så særegne. 

Er det sant at durian frukt er forbudt i noen områder?

Ja. I enkelte deler av Asia er frukten forbudt på offentlig transport, i noen hoteller og andre bygninger på grunn av lukten. 

Oppskrifter og forberedelsestips

Durian frukt kan tilberedes eller forbrukes rå. Men før du nyter frukten eller bruker den i oppskrifter, må den fjernes fra det ytre skallet. Noen liker å bruke durianfrukt i is, kaker eller andre bakevarer, da det gir en særegen smak for å smake på noen rett.

For å fjerne fruktsenteret anbefaler eksperter å plassere fruktstammen på en solid teller. Deretter skjærer du inn i den spiny huden ca 3 til 4 inches dyp. Derfra bør du kunne bruke hendene til å trekke fra hverandre og avsløre frukten.

Du vil se at frukten er delt inn i pods. Hver har en grop eller en stein som bør fjernes før du spiser. Smaken og tekstur av frukten er ofte beskrevet som myk og kremaktig. Men smaken er så karakteristisk (og i motsetning til andre frukter) at mange nye spisere ikke liker det. Noen eksperter anbefaler at du besøker en durian gård for å få den beste frukt og spiseopplevelsen.

Allergier og interaksjoner

Durian kan forårsake allergiske reaksjoner, og rapporter har blitt publisert av allergiske reaksjoner. Andre rapporter som undersøker allergiske symptomer (som astma) har imidlertid funnet at durian er mindre reaktiv. 

Sjekk alltid med din helsepersonell hvis du mistenker allergi mot dette eller noen matvarer.