Helsefordelene til Marjoram
Marjoram (Origanum majorana), også kalt wild oregano eller søtt marjoram er en urt som er medlem av mynten (Lamiaceae) familie. Selv om det er nært forbundet med oregano, er marjoram og oregano to forskjellige urter. Begge er ofte brukt i greske og middelhavs oppskrifter, men marjoram har en lettere, søtere, mer floral smak enn oregano. Marjoram gir også visse velvære- og ernæringsmessige fordeler.
Helsefordeler
Forbruket i store mengder marjoram kan øke din mikronæringsinntak betydelig og gi helsemessige fordeler. Men du er ikke sannsynlig å spise nok marjoram for å dra nytte av dem. De fleste oppskrifter krever en spiseskje eller to av urten. Det beløpet vil ikke vesentlig endre de ernæringsmessige fordelene du får fra maten din.
Søt marjoram brukes i folklore medisin i forskjellige former: som tørkede løv, blader ekstrakt og essensiell olje. Ifølge naturlige medisinkilder kan folk bruke marjoramprodukter til å behandle:
- hoste
- forkjølelse
- Magekramper
- Leverproblemer
- gallestein
- Hodepine
- diabetes
- Overgangsalder symptomer
- Nervesmerter
- Muskelsmerte
- forstuinger
- Bedre appetitt og fordøyelse
- Bedre søvn
Du bør merke seg at det ikke er nok bevis for å støtte bruken av marjoram for disse fordelene.
En foreløpig studie indikerte at marjoramolje kan bidra til å forbedre lungefunksjonen hos astma. Den statistiske analysen av studien har imidlertid blitt utspurt og ytterligere forskning er nødvendig for å forstå denne effekten.
En annen studie undersøkte den rollen som en essensiell olje inneholdende marjoram kan spille hos kvinner som har smertefulle perioder. Oljen som kombinerte lavendel, clary salvie og marjoram essensielle oljer bidro til å redusere varigheten av menstruasjonssmerter når den ble brukt topisk til underlivet, men siden krem var en kombinasjon av flere ingredienser, er det uklart hvor mye marjoramolje hadde en effekt.
Marjoram te kan hjelpe kvinner med polycystisk ovariesyndrom (PCOS), ifølge en pilotstudie publisert i Journal of Human Nutrition and Dietetics. Men studere forfattere merk at flere studier er nødvendig for å forstå effekten fullt ut.
Ernæring
Når du lager mat med marjoram, er det sannsynlig at du bruker den tørkede sorten av urt. Du er også sannsynlig å bruke en relativt liten mengde.
En sjenerøs 1 ss servering av marjoram gir bare 5 kalorier, ifølge USDA data. De fleste av disse kaloriene kommer fra karbohydrater - i form av fiber og naturlig forekommende sukker, men marjoram er ikke en betydelig kilde til karbohydrater, sukker eller fiber.
En typisk 1-ss servering av marjoram er heller ikke sannsynlig å gi betydelige mikronæringsstoffer. Men du vil få en liten mengde vitamin K (9,3 mcg eller 12 prosent av ditt daglige anbefalte inntak). Du får også en liten økning i inntaket av vitamin A, vitamin C, folat og vitamin B6.
Mineraler i marjoram inkluderer kalsium, jern og mangan.
Valg, forberedelse og lagring
Marjoram har en smak som ofte beskrives som mint, søtt eller woodsy. Siden mange kokker bruker tørket marjoram, vil du sannsynligvis finne denne urten i kryddergangen. Du kan også kjøpe tørket, bulk, marjoram online. Ground marjoram er også et alternativ.
Som alle tørkede urter og krydder, lagre marjoram i en lufttett beholder i et kjølig, mørkt rom. Riktig lagret, er det sannsynlig å holde seg godt i tre til fire år.
Du kan også finne fersk marjoram i enkelte markeder. Imidlertid sier mange kokker at marjoram er en av de sjeldne urter som smaker bedre tørket. Når du legger til oppskrifter, bruk en teskje tørket marjoram for hver spiseskje med fersk marjoram.
Eksempel Oppskrifter
Marjoram parrer godt med stekt kjøtt, tomat og grønnsaker. Marjoram brukes ofte når du lager pizza og blir ofte kombinert med andre urter i krydderblandinger.
- All-Purpose Allergy-Safe Vegetabilsk kjøttkraft
- Za'atar krydret kveite med blærete kirsebærtomater og byg
- Enkel grillet grønnsaker Oreganata
Noen gjør også marjoram te, med tørket urt, honning og varmt vann.
Mulige bivirkninger
Når det brukes i typiske mengder smakmat, er marjoram sannsynligvis trygt for de fleste. Det er også mulig sikkert når det brukes medisinsk i en kort periode.
Ifølge noen kilder kan marjoram være usikkert når det brukes langsiktig. "Det er noen bekymring for at marjoram kan skade leveren og nyrene eller forårsake kreft hvis de brukes på lang sikt."
Enkelte personer bør få råd fra en helsepersonell før du bruker marjoram som medisin. Disse inkluderer gravide eller amme kvinner, barn, personer med blødningsforstyrrelser, og de som skal gjennomgå operasjon.
Personer som har allergier mot basilikum, hyssop, lavendel, mynte, oregano og salvie eller andre planter i mintfamilien kan oppleve en allergisk reaksjon på marjoram.
Vanlige spørsmål
Siden de er nært beslektet, er oregano den beste erstatning for marjoram i oppskrifter?
Svaret på dette spørsmålet diskuteres blant kokker. Noen sier at smakprofilen er nær nok til at oregano kan brukes i stedet for marjoram. Imidlertid er mange andre uenige med å si at oregano er for sterk. De kokker anbefaler salvie, timian, sommervar og basilikum.
