Glutenfri og nedre Carb Pecan Pannekaker
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 517 Fett 53g Karbohydrater 13g Protein 6g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 (3 pannekaker hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 517 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 53g | 68% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 172 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 8g | 29% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 300 mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 15 min
porsjoner 2 (3 pannekaker hver)
Gresskar pecan pannekaker er sikker på å bringe smaken høsten til frokostbordet, men hvem sier at du må vente på høstsesongen for å nyte denne flotte starten til morgenen? Denne parabolen er glutenfri og skyldfri, inkludert sunne pekannøtter og naturlige søtningsmidler. "Melet" for disse pannekaker er rett og slett malt pekannøtter, som du kan forberede i en matprosessor eller blender. (De vil ikke male så fint som mel - "måltidet" har enda større "korn" enn maismalt.) Og i stedet for granulert hvitt sukker, krever disse pecanpannekakerne et naturlig søtningsmiddel - enten naturlig søtet ginger ale eller vann blandet med et søtningsmiddel av ditt valg, for eksempel stevia. Hvorfor legge ginger ale? Den karbonerte drikkevaren gjør pannekakene hyggelige og ømme. Bare vær sikker på å legge til den rett før du lagrer pannekaker.
ingredienser
- 1 kopp pekannøtter
- 2 teskefisk kanel
- 1/2 ts bakke muskatnøtt
- Klype salt
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 kopp hermetisert gresskar (ikke pommes frites)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/4 kopp naturlig søtet ingefærøl (for eksempel Honest Fizz Organic Golden Ginger Ale) eller vann og naturlig søtningsmiddel til smak
- Ekstra naturlig søtningsmiddel til smak (utelat hvis du bruker sirup)
- Kokespray
Forberedelse
- Grind pekannøtter i matprosessoren. Tilsett krydder, salt og bakepulver og puls til godt blandet. Overfør disse tørre ingrediensene til en mellomstor skål eller kvarts størrelse målebeholder med en leppe. (Merk: Ikke prøv å blande de våte ingrediensene med tørr i matprosessoren. Det gjør batterien tynnere av en eller annen grunn.)
- Tilsett hermetisert gresskar i bollen og bland godt med en gaffel. Tilsett ingefær ale og søtningsmiddel hvis du bruker.
- Sprøytepanne eller gryte med kokespray og varme over middels varme; Hell pannekake-smeten, og gjør 4-tommers sirkler. La kok, flipp etter at bobler danner hull på toppen av pannekaken og pannekakens kant ser litt tørr ut. Kok den andre siden til bunnen er litt gylden.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Denne versjonen av en glutenfri pannekake er bare en av de mange alternativene som er tilgjengelige for å lage perfekte pannekaker uten mel. I likhet med denne oppskriften kan du bruke mandelmel i stedet for mel i enhver favoritt pannekakeoppskrift. Du kan også kombinere kokosmel med egggehviter. For noe litt annerledes, bland egg med kremost og lag dem som pannekaker. Enkelt å lage, disse sunnere pannekaker kan være en del av frokostmenyen i årene som kommer.
Hvis du planlegger å servere pannekaker med sukkerfri lønnesirup, ikke legg til noe ekstra søtningsmiddel. Når du serverer pannekakerne, legg til en ekstra 1 til 2 ss ekvivalent i sukkerstatning.
