Glutenfri Apple Flaxseed Muffins
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 158 Fett 12g Karbohydrater 9g Protein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 (1 muffin hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 158 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 62 mg | 21% |
| natrium 207 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 1 g tilsatt sukker | 2% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 162 mg | 3% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 15 min
porsjoner 12 (1 muffin hver)
Disse glutenfrie apple linfrø muffins tilbyr alle helsemessige fordeler av linfrø, som er mest fordelaktig når linfrø er malt, som det er i denne oppskriften. Når det ikke er malt, går flaxseeds bare gjennom mage-tarmsystemet uten å ha mulighet til å jobbe med magien. Eplesauce og eple gir ikke bare et snev av søthet til disse muffins, men som en ekstra bonus øker de også den allerede sjenerøse mengden fiber som linfrøene bidrar til. Og med tanke på at det ikke er noe mel i smeten, er disse epleflaxseedmuffinsene naturlig glutenfrie.
Nyt disse muffins til frokost eller som en sen-morgen-snack. Sett en i lunsekroken din for en søt og sunn godbit. Som med alle raske brødoppskrifter, kan du gjøre dette til en loaf - bare juster tilberedningstiden til omtrent 40 minutter eller så.
ingredienser
- 1 1/2 kopp linfrø måltid
- 2 ts bakepulver
- 1 ss kanel
- 1 teskje muskatnøtt
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp appelsaus
- 4 store egg (slått)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/4 kopp vann
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 1 middels eple (peeling, cored og finhakket)
- Valgfritt: 1/2 kopp hakkede pekannøtter
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør fett en 12-kopp muffin tinn.
- I en stor bolle, visp sammen linfrø, bakepulver, kanel, muskat og salt.
- Tilsett eplesauce, egg, olje, 1/4 kopp vann, vanilje, hakket eple og hakkede pekannøtter, hvis du bruker. Bland godt sammen, men ikke overmix.
- La batteren stå i 10 minutter, deretter del i muffinspannen og bake i ca 18 minutter, eller til tannpirken kommer ut ren og muffins bare knapt begynner å trekke vekk fra sidene av tinnet. Disse muffins er deilig varm eller ved romtemperatur.
Lag og lagre linfrø
Flaxseeds (også kalt linfrø på enkelte steder) er frøene til hørplanten, hvorfra laken er laget. Hele frøene holder godt, men de må bli malt i måltid for å få full ernæringsmessig fordel. En enkel krydder- eller kaffekvern (typen spiller ingen rolle) kan gjøre dette om noen sekunder. Du kan også bruke en blender, men sørg for å pusse frøene, eller du kan ende med en slags seedy lim.
Oppbevar linfrø i kjøleskapet, eller enda bedre, fryseren. Bare plasser posen der frøene kom i en annen posen med glidelås og fortsett å bruke glidelåset.
