Sunnere Kylling Marsala Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 255 Fett 14g Karbohydrater 4g Protein 27g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 255 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 14g | 18% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 83 mg | 28% |
| natrium 536 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 457 mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 10 min
porsjoner 4
Marsala er en populær vin på Sicilia, Italia. Kylling Marsala er laget med en vinreduksaus og opprinnelig på 1800-tallet med familier som bor i Italia. Som restauranter plukket opp på den enkle matretten, tok amerikanerne oppmerksomhet, og det er nå populært i USA. Kjøttet i kylling Marsala (eller kalvekjøtt Marsala) er pounded flat og floured. Mens du kan stryke litt mel over kjøttet for å hjelpe til med bruning, inkluderer ikke denne oppskriften det). Du kan bruke kyllingbrystfilet (raskere og billigere) som et enkelt triks for å gjøre denne parabolen kokk opp enda raskere. Pass på å bruke tørr Marsala-vin, ikke søt, for å spare kalorier.
ingredienser
- 4 utbenede, skinnfrie kyllingbrystkoteletter
- 1 liten løk
- 1 kopp crimini eller porcini sopp skiver
- 3 ss olivenolje
- 1/2 kopp tørr Marsala vin
- 2 ss hakket italiensk (flatblader) persille
- 1/2 kopp kylling bouillon (eller kylling bouillon ekvivalent)
Forberedelse
1. Om ønskelig, pund kylling mellom to stykker vokspapir eller plast (bruk alt fra en gammel vinflaske til en liten, tung pott for dette). Seske kylling med salt og pepper.
2. Varm oljen i en skillet og legg til kylling. Stek kylling i 5 minutter på hver side til gylden, snu en gang til ferdig. Fjern, og dekk med folie for å holde seg varm.
3. Tilsett løk og sopp i pannen (tilsett litt mer olje om nødvendig), kok til løk er gjennomskinnelig og sopp er myk (ca. 5 minutter).
4. Tilsett vin til panne og kok i 1 til 2 minutter.
5. Døm på denne tiden mengden væske for saus til kylling. Hvis du trenger mer, legg til litt kjøttkraft. Smak og juster krydder.
6. Hell grønnsaker og saus over kylling, og strøk med persille.
