Sunn Butternut Squash Grain Bowl
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 377 Fat 12g karbohydrater 65g Protein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 (1 bolle hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 377 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 110 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 65g | 24% |
| Kostfiber 8g | 29% |
| Totalt sukker 21g | |
| Inkluderer 10 g tilsatt sukker | 20% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 86 mg | 7% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 688mg | 15% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 30 min
porsjoner 2 (1 bolle hver)
Skåler trender på en stor måte, og er lett tilpassbare for å passe dine diettbehov. Jeg elsker å lage kornboller til lunsj som en måte å bruke opp igjen som kokte hele korn eller stekt grønnsaker. Denne Butternut Squash Grain Bowl er en deilig sesongmessig versjon laget av vinter squash, epler og tørket tranebær.
Kornskål laget av hele korn, grønnsaker, frukt og nøtter er gode for blodtrykket ditt siden de er fulle av fiber og hjerte-sunn fett, kalium og magnesium. Erstatt alle hele korn eller grønnsaker du har, eller ta med rester grillet kylling eller bønner for en ekstra protein boost.
ingredienser
- 1 kopp butternut squash kuber
- 1 ts olivenolje
- 1 teskje lønnesirup
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts fersk sprakk pepper
- Klem salt
- 1/4 kopp pekannøtter
- 1 kopp kokt vill ris
- 2 kopper baby spinat eller vårblanding
- 1 liten Honeycrisp-eple
- 1/4 kopp tørket tranebær
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 400F. Linj et bakeplate med pergament eller silikon bakermatte.
- Kaste butternut squash med olje, sirup, kanel, pepper og salt. Spred jevnt på bakeplaten og stek i 25 til 30 minutter, rør om og om.
- Plasser pekannøtter på et stykke folie eller lite bakeplate og skål på 400F i 5 til 10 minutter eller til duftende, se nøye på.
- Monter boller. Del ris mellom to boller. Legg til grønnsaker, squash, epler, tranebær og ristet pekannøtter.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Slå ut risen for korn som du liker eller har på hånden. Du kan også bytte ut frukten, stekte grønnsaker eller nøtter for noe du har på hånden eller foretrekker. Bare vær sikker på at du velger usaltede nøtter for å holde natrium lavt.
Tilsett kokte bønner, egg, kylling eller annet magert kjøtt for mer protein.
Matlaging og serveringstips
Skåler er enkleste når du har tilberedt helkorn i kjøleskapet eller fryseren, så prøv å lage en batch av vill ris, quinoa eller farro for uken for å gjøre tingene enklere. Selv budsjettvennlige som brun ris og havre er et godt valg.
Tilsett en drizzle olivenolje, balsamicoeddik eller din favoritt vinaigrette for enda mer smak.
