Low Carb Tre eller Four Bean Salad Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 161 Fett 12g Karbohydrater 8g Protein 7g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 161 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 8 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 8G | 3% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 331 mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 0 min
porsjoner 12 porsjoner
Dette low-carb tilpasning av den tradisjonelle tre-bønne eller 4-bønne salat gjør to endringer-det er sukkerfritt og bønner er mindre starchy seg.
Hvis du ønsker å bruke nyre bønner eller kikerter i stedet for den svarte soyabønner eller edamame, er det ikke anbefalt å bruke hermetiske bønner, som er mer glykemisk og har mindre resistent stivelse enn hvis du kjøper tørre bønner og suge og koker dem selv. Hvis du vil ha en trebønnsalat, bruk bare 16 oz av de grønne bønnene og fjern en av de andre.
ingredienser
- 12 gram grønne bønner (fersk eller frossen eller du kan bruke hermetisert hvis du foretrekker det)
- 1 (15 gram) kan gule snøbønner (eller friske eller frosne, som tilgjengelig)
- 1 (15 gram) kan svarte soyabønner
- 1 kopp edamame (fersk eller frossen, skallet)
- 1/3 kopp rød paprika (hakket)
- 1/3 kopp grønn paprika (hakket)
- 1/4 kopp rødløk (hakket)
- 1/4 kopp persille (hakket)
- 3 ss rødvineddik
- 1 teskje sennep (tilberedt)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts urter (tørket gresk eller italiensk blandinger, timian eller hva du vil)
- Å smake: salt og pepper
- 1/2 kopp olivenolje (eller annen olje)
Forberedelse
- Kombiner bønner, paprika, løk og persille i en stor bolle.
- Bland eddik med sennep og krydder, enten i en liten bolle eller en shaker som en glassburk. Tilsett oljen, og visp eller rist for å kombinere. Hell over bønner og grønnsaker, og kast.
Merk på olje: Det eneste problemet med å bruke ekstra jomfruoliven er at det har en tendens til å størkne når det er kjølt. Hvis salaten skal spises alt i en sittende, eller hvis du er villig til å la den komme til romtemperatur før du spiser, kan du bruke ekstra virgin olje.
Et annet alternativ er en high-mono type safflower eller solsikkeolje som Saffola-merke.
