Mediterranean Hearts of Palm Salad Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 305 Fett 13g Karbohydrater 41g Protein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 305 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 13g | 17% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 4mg | 1% |
| natrium 189 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostfiber 9g | 32% |
| Total sukker 20g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 101 mg | 8% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 1927 mg | 41% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 0 min
porsjoner 2
Hvem sa salater er kjedelig? De trenger ikke alltid å være laget av salat. Denne salaten er laget av ferske og smakfulle middelhavsredienser. Kirsebærstomater, basilikum, røde løk, marinerte artisjokkhjerter, hjerte av palme og kikærter kombinerer alle til en solid og fyllende salat som brister med smak.
Grønnsaker og belgfrukter gir nesten halvparten av dine daglige fiberbehov, mens hjertesunn olivenolje legger til sunne, umettede fettstoffer for å holde deg full og fornøyd.
ingredienser
- 1 kopp hermetisert hjerte av palmen, drenert
- 1 kopp lavnatrium hermetisert kikærter, drenert og skyllet
- 1 pint kirsebærtomater, halvert
- 1/4 rødløk, skiver
- 1/2 kopp basilikumblader
- 1/2 kopp marinert artisjokk hjerter, quartered og drenert
- 1 ss olivenolje
- 1 ss rødvineddik
- 1 ss vann
- ½ teskje fersk krakket sort pepper
- 1 ss fetaost (valgfritt)
Forberedelse
- Hakk hjerter av palmen i bitbitene. Legg til en bolle med kikærter, tomater, løk, basilikum og artisjokkhjerter.
Pisk sammen olje, rødvineddik, vann, pepper og feta. Hell over salat og forsiktig kaste for å kombinere.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan lage denne salat vegan ved å utelate fetaosten.
Du kan spise denne salaten på egen hånd for en deilig og fylle vegetarisk lunsj, eller server med grillet kylling eller fisk for et mer proteinrikt måltid.
Matlaging og serveringstips
Du kan finne hjerter av palmen i hermetikkgangen til de fleste supermarkeder og dagligvarebutikker.
Denne salaten kan gjøres på forhånd og lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet. Det er flott å gjøre frem og pakke til lunsj. Smaken blir enda bedre som den marinerer i kjøleskapet!
