Brent Spirer
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 71 Fett 5g Karbohydrater 7g Protein 2g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 71 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 115 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 31 mg | 2% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 285 mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 5 min, kokk 30 min
porsjoner 6
Brysspirer har gått fra å få en dårlig pakke kjent som en grøtaktig, ofte stinkende (den ubehagelige svovel lukten og smaken er forårsaket av overcooking), rare-smaker vegetabilsk-til en allestedsnærværende forrett eller side rett på mange restaurant menyer (ofte sammen med bacon, honning eller geitost). Kokker har oppdaget at den enkleste måten å lage smakfulle spire er å bare steke dem i ovnen. Imidlertid er det noen få triks for å få dem til å komme ut litt sprø på utsiden, men tilberedt gjennom. Når de stekes ordentlig, er de brunete og knaske på utsiden, øm på innsiden, og har en mild nøtteaktig smak - når det er sjenerøst krydret med salt, kan du til og med tenke at de smaker litt som popcorn!
Ideelt sett, velg friske Brysselkål som er jevn i størrelse, ca 1 til 1 1/2 tommer, slik at de alle kan gjøres omtrent på samme tid.
ingredienser
- 1 pund brusselspirer
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Fjern løse eller misfarvede blader fra utsiden av brusselspirene, og kutt av de brune stammeendene. Klipp hver halv i lengden - hvis det er noen som er større, kutte dem i kvartaler, hvis noen er mindre, la dem hele.
- Legg brennkålene på et bakeplate, dryss med oljen og kast til kappen. Dryss med salt og pepper og kaste til frakk igjen. Vri spirene slik at de flate sidene er oppe.
- Stek i ca 15 minutter, eller til undersiden vender en fin gyldenbrun. Deretter snu alle spirene flat-ned og tilbake til ovnen.
- Stek til den flate siden er brun og avrundet side fin og sprø, om en annen 15 minutter. Kontroller en av de større for å skape gjennom piercing med en skarp kniv for å sikre at den glir lett inn.
- Smak å se om de trenger mer krydder, og nyt.
Ingrediensnotater og erstatninger
Brysselspirer kan ta mer salt enn andre grønnsaker, men dette er å smake-starte med et normalt beløp, og da kan du alltid legge til mer. Du kan også drizzle med honning når de er ute av ovnen, eller kaste med litt varm saus for et spark.
