Hvilke merker av kornflak er glutenfri?

Selv om korn i seg selv ikke inneholder typen gluten som kan få deg til å føle oppblåst, forstoppet eller ellers syk hvis du er allergisk mot gluten eller glutenfølsom, er de fleste merker av maisflak ikke trygge for de som følger med en gluten gratis kosthold. Det er fordi kornblandingene inneholder ingredienser - vanligvis kornsaltsøtningsmiddel - som inneholder gluten, et protein som finnes i noen korn.

For eksempel inkluderer Kellogg's Corn Flakes frokostblanding, en staude frokost favoritt, "malt flavoring" som sin tredje ingrediens. Dessverre, for de som liker den kornblandingen, inneholder maltarvesting gluten i form av byg, som plasserer Kellogg's Corn Flakes på "nei" listen for personer som har cøliaki eller glutenfølsomhet uten celiaci.

Malt- og Glutenfølsomhet

Glutenfri Corn Flakes Alternativer

Heldigvis finnes det alternativer for folk som følger en glutenfri diett som ønsker cornflakes. Dette er noen få populære merker av glutenfrie maisflak:

• EnviroKidz Amazon Flakes: Bite for bit, dette er det nærmeste du skal komme til Kellogg's Corn Flakes. Produsert av Nature's Path (som gjør alle EnviroKidz frokostblandinger og andre produkter), disse maisflakene er laget med sertifisert økologisk maismete og rent rørsukker. De er sertifisert glutenfri av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som inspiserer produksjonsanlegg.
• Erewhon Corn Flakes: Dette kornet er ikke en direkte erstatning for dine über-søte tradisjonelle maisflak-Erewhon Corn Flakes, laget av Attune Foods, inneholder ikke noe tilsatt søtningsmiddel i det hele tatt. De eneste to ingrediensene er organisk malt mais og havsalt, tilsatt, ifølge produsenten, å "forbedre den subtile søthet av maisen." Kornet er sertifisert glutenfritt av GFCO og er også sertifisert ikke-GMO og organisk.
• Nature's Path Corn Flakes: Disse korkflakene er organiske og søtet med fruktjuice (drue og / eller pæresaft), ikke sukker. Som et resultat kan du finne at denne frokostblandingen er litt mindre søt og har en noe annen struktur enn kornflakene du er vant til å spise. De er sertifisert glutenfri av GFCO og er også sertifisert ikke-GMO og organisk.

• Nature's Path Honey'd Corn Flakes: Hvis merkets fruktjuice-søte maisflager ikke appellerer til deg, kan du kanskje foretrekke disse, som bruker honning og fordampet sukkerrørjuice. Ellers inneholder de samme ingredienser som fruktjuice-søtede kornflak og tilbyr samme sertifiseringer.

En mainstream glutenfri kornblanding

Hvis du leter etter en glutenfri kornflakes alternativ i et vanlig korn merke som du finner i de fleste dagligvarebutikker, er pickings smal.

Det ene alternativet som kan fylle ditt ønske om søtt mais er General Mills 'Corn Chex. Syv av de åtte varianter av General Mills 'Chex-frokostblandinger, inkludert mais, sjokolade, kanel, honningmøt og ris Chex-betraktes som glutenfri.

Elskere av cornflakes kan ikke ha alle de alternativene de vil ha på glutenfri diett, men forhåpentligvis finner du en frokostblanding du vil nyte.

Glutenfri Kaldkorn