Almond Milk - En lavere kalori og velsmakende alternativ til kuens melk

Hvis du leter etter et sunt, velsmakende alternativ til kumelk melk, vil du kanskje vurdere mandelmælk. Du trenger ikke å være vegetarianer for å prøve det - mandelmælk er et egnet alternativ for alle som har melkallergi eller de som ønsker å unngå laktose (på grunn av laktoseintoleranse eller følsomhet) eller hormonene som finnes i kumelk. Selv om du bare ønsker å legge til variasjon i din måltidsplan, kan mandelmælk tjene som et lavere kaloriinnhold, lavere karbohydratalternativ for alle, spesielt de som har diabetes. 
I tillegg til helsemessige fordeler, liker mange mennesker virkelig smaken av mandelmælk. Faktisk er den glatte tekstur av mandelmælk ofte blitt beskrevet som et mye bedre alternativ enn andre kumemælkalternativer. Rismelk kan være på den tørre siden, og soyamelk forlater ofte ganen din med en karakteristisk ettersmak. Men mandelmælk har en hyggelig søt smak med mild mandel ettersmak. Du kan finne mandelmælk i vanlig (søtet og usøtet), vanilje og sjokolade smaker. Legg merke til at ren smak allerede har en litt søt smak på grunn av de naturlige egenskapene til mandel. Også, noen vanlige varianter tilsetter sukker til deres ingredienser. Det er sannsynligvis best å unngå produktene med tilsatt sukker fordi ekstra karbohydrater i form av sukker kan påvirke blodsukkeret og føre til at det stiger raskt.
For å bekrefte originale merker har ikke tilsatt sukker, les etikettene. Unngå alt som har tilsatt sukker i form av rørsukker, høy fruktose mais sirup eller noe annet sukker som slutter ose. Mesteparten av tiden vil de opprinnelige varianter som ikke har tilsatt sukker bli merket "usøtet". Innkjøp av usøtet versjon vil spare deg for kalorier, karbohydrater og sukker. For eksempel er en kopp (8 oz) usøtet mandelmælk: 30 kalorier, 2,5 g fett, 0 g mettet fett, 1 g karbohydrat, 0 sukker og 1 g protein. Mens en kopp vanlig mandelmælk inneholder: 60 kalorier, 2,5 g fett, 8 g karbohydrat, 7 g sukker og 1 g protein. Å velge den usøte versjonen sparer deg, 30 kalorier, 8 g karbohydrat og 7 g sukker.
Hvis du ønsker å spare kalorier, kan mandelmælk være en god erstatning for kumelk. Almondmælk er betydelig lavere i kalorier og karbohydrater sammenlignet med lavt fett 1% kumelk melk (enda mer for høyere fettkummetmelksorter) som inneholder: 110 kalorier, 2,5 g fett, 1,5 g mettet fett, 13 g karbohydrat, 12 g sukker og 8 g protein. Vær imidlertid oppmerksom på at kumelk ikke inneholder tilsatt sukker, heller, naturlig sukker som finnes i melk som kalles laktose. 

Hvordan holder mandelmælk opp Nutritionally?

I tillegg til god smak er mandelmælk næringsstoffer pakket: 

• Mandelmelk er en god naturlig kilde til magnesium, kalium, mangan, selen og vitamin E - næringsstoffer som hjelper metabolisme, beinhelse, hjertefunksjon, immun og reproduktiv funksjon.
• Mandelmelk er beriket eller forsterket med kalsium og vitamin D. Noen merker styrker det med mer kalsium (45% mot 30% av RDA) enn det som finnes i kyrmelk. 
• Fettet i mandelmælk er umettet og uten kolesterol - og umettede fett har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom.

Hvordan kan du bruke det i kostholdet ditt? 

Hvis du er interessert i å gi mandelmælk en prøve, kan du teste den ut i smoothies, når du lagrer havregryn eller som erstatning for meieri i andre oppskrifter. Noen liker å legge den til kaffen eller bare drikke den kjølt. 

Hvor kan du kjøpe det? 

Du kan finne mandelmælk i vanlige dagligvarebutikker - se i helsematen eller "spesiell diett" -delen for hylle stabile varianter (som må kjøles etter åpning) - eller i kjøleseksjonen nær kummelken for enkelte varianter solgt kjølt. Sikt å kjøpe en som ikke er GMO-sertifisert. Dette betyr at mandelmælken inneholder ingen genetisk modifiserte organismer. En GMO, eller genetisk modifisert organisme, er en plante, dyr, mikroorganisme eller annen organisme hvis genetisk sminke er blitt modifisert ved hjelp av teknologi som modifiserer gener. Til dags dato har det ikke vært noen studier som analyserer mønstre, årsaker og effekter av GMO matvarer på menneskers helse. Å være at vi ikke er sikre på de langsiktige effektene av disse typer matvarer, er det sannsynligvis en god ide å unngå dem hvis vi kan.