Helsemessige fordeler av mandler for personer med diabetes

Mens nøtter er generelt høyt i fett og ikke alltid betraktes som et godt alternativ for fettfattige, diabetes-vennlige dietter, er mandler en spesiell sak.

Høy i gode fettstoffer

Mandler har en spesielt høy konsentrasjon av enumettede fettstoffer eller sunne fettstoffer som har vært assosiert med redusert risiko for hjertesykdom.
De er også rik på antioksidant vitamin E og mineraler magnesium (som forbedrer blodstrømmen, oksygen og næringsstoffer gjennom hele kroppen) og kalium (som er en viktig elektrolytt involvert i nerveoverføring og muskelkontraksjon).

Fordeler for mennesker med diabetes

For personer med diabetes, som inneholder mandler i måltidsplaner, ser det ut til å redusere etter måltidet øker blodsukkeret og insulin.
Videre, å spise mandler sammen med en høyglykemisk indeks mat senker den glykemiske indeksen av måltidet og reduserer økningen i blodsukker etter å ha spist.
Resten av de gode nyhetene er at en studie fant at erstatning av 20% av diettkalorier med mandler førte til forbedrede markører av insulinfølsomhet og lavere kolesterolnivå.

Tips for å legge mandler til kostholdet ditt

• Ha en håndfull mandler som en matbit med et stykke frukt.
• Prøv mandelsmør i stedet for peanøttsmør på hele hvete toast eller brød.
• Toppsalater med mandler som har blitt ristet lett i ovnen.
• Chop mandler og legg til ris, pasta eller sautéed grønnsaker for ekstra crunch.
• Bruk finhakkede mandler i stedet for brødkrummer på toppen av bakte gryteretter.

Mer om å legge mandler til kostholdet ditt

• Bruk usøtet mandelmælk i diabetesvennlige rister, sauser, eggnog og andre oppskrifter.
• Almond mel (samme som mandel måltid) kan brukes i mange diabetes-vennlige oppskrifter.